レモンチェッロ入り柑橘系ソルベ
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時間： 8時間45分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
この美味しく爽やかなデザートは、レモン、オレンジ、ライムの3種類の柑橘類で作られています。それぞれの柑橘類が持つ独特の風味が組み合わさることで、爽やかな香りのハーモニーが生まれ、ミントが絶妙なアクセントを添えています。作り方は、まずシンプルなミントシロップを作り、そこに柑橘類の果汁と皮を混ぜ合わせます。シャーベットはアイスクリームメーカーで凍らせ、冷凍庫で固めます。イタリア産のリモンチェッロを少しかけて、甘酸っぱく、爽快な味わいをお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- グラニュー糖1カップ
- 新鮮なミントの葉 0.5カップ
- 絞りたてのレモン果汁1.5カップ（レモン7個分）
- レモンの皮 大さじ1
- オレンジの皮のすりおろし大さじ1
- ライム1個分の皮
- オレンジ1個分の果汁
- 落とす リモンチェッロシャーベットにかける
- ミントの小枝（盛り付け用）
- 特殊装備アイスクリームメーカー
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： オレンジジュース、 レモン果汁、 リモンチェッロリキュール、 ミント
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に砂糖と水1カップを入れ、中強火で沸騰させる。砂糖が溶けるまで、約10分間かき混ぜながら煮る。火から下ろし、ミントの葉を加え、シロップが冷めるまで約15分間蒸らす。シロップを中くらいのボウルに濾す。レモン汁、レモンの皮、オレンジの皮、ライムの皮、オレンジ汁、水1/2カップを加える。かき混ぜる。
- 混ぜ合わせたものをアイスクリームメーカーの冷凍ボウルに注ぎ入れ、メーカーの指示に従ってシャーベットを作ります。シャーベットを深めの耐熱皿に移し、しっかりと蓋をして、固まるまで冷凍します（最低4時間、または一晩）。
- 盛り付ける際は、ソルベをボウルに入れ、リモンチェッロをかけ、ミントの小枝を添えてください。
レシピの作者 - ジェイク・スモレットはアメリカの俳優であり、フードブロガーでもある。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / デザート / アイスクリーム、シャーベット
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