砂糖漬けの花を添えたソルベ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 1
複雑： 簡単に
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砂糖漬けの花は、アイスクリームやシャーベットといったシンプルなデザートさえも、絶妙な芸術作品へと変身させます。砂糖漬けの花には食用花のみを使用し、専門店やオンラインで購入できます。花びらに卵白を塗り、砂糖をまぶして固めます。安全のため、必ず低温殺菌済みの卵白を使用してください。この自然な装飾は、他のデザートやケーキにも美しく映えます。花の種類によって風味が異なり、デザートに華やかさを添えます。お好みに合わせてお選びいただき、大切な人に花の香りを添えて喜ばせてください。
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レシピ：
砂糖漬けの花びらを作るには、殺菌済みの卵白1個と水小さじ1を混ぜ合わせ、食用花びらの両面に塗ります。両面にグラニュー糖を振りかけ、蓋をせずに室温で一晩乾燥させます。アイスクリームやシャーベットに花を飾り付けてお召し上がりください。
注記
食用花は詰め合わせで販売されていることが多いです。それぞれの花を個別に試してみて、どれが一番好きか確かめてみましょう。花によっては香りが強いものもあります。必ず「食用」と表示されている花だけを購入してください。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / 3月8日 / デザート / アイスクリーム、シャーベット / / フードネットワーク - レシピ
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