「このサラダは、ロビン・リーチの1986年の料理本『富裕層と有名人のライフスタイル』に初めて掲載され、長時間じっくり煮込むことで凝縮された洋梨の濃厚な風味のおかげで、私のレストランでたちまち人気メニューとなりました。」 続きを読む

• カップケーキ
• トッピング

このメキシカンケーキは、トロピカルな風味が素晴らしく、ホリデーディナーの締めくくりにぴったりです。生地にサワーミルクを加えることで、しっとりとした食感と程よい密度を実現しています。マンゴーとクリームチーズのグレーズが、さらに風味を添えています。 続きを読む

ローズウォーターと新鮮なイチゴという2つの材料を加えるだけで、定番のジン・トニックが特別な新しいドリンクに生まれ変わります。より馴染みのある味にしたい場合は、絞りたてのライムジュースを加えても良いでしょう。飾り付けについては、インターネットで調べてください。 続きを読む

魅力的な植木鉢ケーキは、特に数種類の鮮やかな食用花で飾ると、本当に見栄えがします。でも、花が見つからない場合は、新鮮なミントでも代用できます。濃厚なチョコレートケーキと組み合わせると、 続きを読む

この鮮やかでみずみずしいサラダは、春の新鮮さがぎっしり詰まっています。ローストしたグレープフルーツは、ピリッとしたルッコラと爽やかな柑橘系のドレッシング、甘いグリーンピース、マカダミアナッツと見事に調和しています。マリーゴールドの花とエンドウ豆のつるが、さらに彩りを添えています。 続きを読む

• ブルーベリーセージシロップ
• 飲む

「このドリンクは、スパイシーさ、甘さ、柑橘系の風味が絶妙なバランスで調和しており、テキーラやメスカルが好きだけどアルコールを控えたい人に最適です」と、ジャクソンビル初のノンアルコールバーであるワイルドクラフターズのオーナー、イアン・キンテーロ氏は語る。 続きを読む

「新しいデザートは型からインスピレーションを得ることもあるんです」とラシダ・ペリーは言います。「レシピを思いつく前から、バラの形をしたシリコン型を持っていたんです。このパンナコッタはバレンタインデーにぴったりだと思います」。この素晴らしいデザートは 続きを読む

• ローズ75
• シンプルな砂糖シロップ

この上品なカクテルは、ジン、シャンパン、シンプルシロップ、絞りたてのレモン果汁で作るアメリカの定番カクテル、フレンチ75のアレンジ版です。通常のシャンパンの代わりに、ロゼのスパークリングワインが使われています。 続きを読む

• ケーキ
• ガナッシュ

濃厚でしっとりとしたチョコレートケーキに、なめらかなガナッシュをトッピングしたものは、チョコレート好きの夢そのものです。このケーキはまさにそれです。一段ケーキで、ガナッシュを染み込ませる時間も必要ありませんが、見た目も美しく、 続きを読む

スコーピオンは、数人で飲むのが伝統的な、鮮やかなティキカクテルで、大きくて幅広のボウルにフルーツや食用花を飾り、複数のストローを添えて提供されます。このカクテルは、トレーダーという名のアメリカ人によって考案されました。 続きを読む

甘い味と豊かな後味を持つマイタイは、最も印象的なトロピカルカクテルの1つであり、その素晴らしい味だけでなく、エキゾチックな見た目でも常に気分を高揚させてくれます。クラシックなマイタイには 続きを読む

優美なハイビスカスの花はどんな飲み物にも彩りを添え、ウォッカトニックのようなシンプルな飲み物でさえ、風味と見た目の美しさをプラスすることでより一層美味しくなります。ウォッカトニックにスパークリングライムジュースとローズシロップを少し加えてみてください。 続きを読む

このフェミニンなカクテルは、その味わいと洗練された見た目で人々を魅了します。ジンをシェーカーに入れ、レモンジュース、卵白、シュガーシロップ、赤ワイン、そして数滴のバイオレットリキュールを加えてシェイクすることで、繊細で洗練された風味が生まれます。 続きを読む

この鮮やかでジューシーなサラダは、イチゴのスライスにちぎったエンダイブの葉、チャイブ、クルミを混ぜ合わせたもので、温かく豊かな風味と食感を添えています。食用花が主役です。食用花を加えることで、サラダは… 続きを読む

この爽やかで軽いスープは、暑い日に体を冷やすのにぴったりなだけでなく、上品な花の彩りで夏の雰囲気を添えてくれます。きゅうり、ピーマン、ネギ、白ぶどう（または緑ぶどう）といった緑色の食材のみを使用しています。 続きを読む

これらの美味しいイタリア風サンドイッチは、どんなパーティーにも魅力的な彩りを添え、夏らしい雰囲気を演出します。カリッとトーストしたチャバタのスライスに、クリーミーなリコッタチーズ、グリーンピース、パルメザンチーズのフィリングを塗り、そして… 続きを読む

砂糖漬けの花は、アイスクリームやシャーベットといっ​​たシンプルなデザートさえも、絶妙な傑作へと変身させます。砂糖漬けの花には食用花のみが使用され、専門店やオンラインで購入できます。花びら - 続きを読む