ラズベリーパンナコッタ「バラ」
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
「新しいデザートは、形からインスピレーションを得ることもあるんです」とラシダ・ペリーは言います。「レシピを思いつく前から、シリコン製のバラ型を持っていたんです。このパンナコッタはバレンタインデーにぴったりだと思います」。この素晴らしいデザートは、ラズベリー、ゼラチン、クリーム、砂糖、レモン汁のたった5つの材料で作られています。味も素晴らしいですが、見た目も重要です！それぞれのパンナコッタは、バラの花びらを散らしたお皿に盛り付けられます。この軽やかで印象的なデザートは、たちまちロマンチックなムードを演出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラズベリー1.5カップ
- 大さじ1杯の粉ゼラチン
- 生クリーム3カップ
- 砂糖2/3カップ
- レモン果汁小さじ1.5杯
- 食用バラの花びら（装飾用）
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レシピ通りに料理を作る：
- ラズベリーをフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。種を取り除き、中くらいのボウルに濾す。ラズベリーピューレにゼラチンを加え、混ぜ合わせる。ゼラチンが溶けるまで少なくとも7分間置いておく。
- ラズベリーミックス、生クリーム、砂糖を鍋に入れ、中弱火で加熱します。ゴムベラで時々かき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで約5分間加熱します。泡立て器は使用しないでください。クリームをふるいを通して大きなボウルに濾し入れ、ゴムベラで押し通します。レモン汁を加えます。
- 6つのくぼみがあるシリコン製のバラ型（それぞれ約7×4cm）を2つ、天板に並べます。クリームを型に注ぎ、上まで満たします。蓋をして一晩冷凍します。
- 盛り付け皿にバラの花びらを飾ります。冷凍パンナコッタを皿に盛り付け、完全に解凍してからお召し上がりください。
レシピの作者 - ラシダ・ペリー
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