時間： 35分＋固まる時間
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

定番のイタリアンデザート、パンナコッタは、どんな場面にもぴったりです。作り方は驚くほど簡単で、見た目も華やかです。このパンナコッタの秘密の材料は、プレーンヨーグルト。これがデザートにベルベットのようなクリーミーな食感を与えます。もう一つの重要な材料はバニラビーンズ。天然のバニラが、パンナコッタに贅沢な風味と香りを添えます。しっかりと固まるように、できれば前日の夜に作っておくのがおすすめです。パンナコッタを逆さまにして盛り付け、新鮮なイチゴとミントの葉を添えてお召し上がりください。

材料：

• 生クリーム2カップ
• バニラビーンズ1本
• 砂糖0.5カップ
• プレーンゼラチン小さじ1.5杯（約半袋分）
• 牛乳0.5カップ
• 全乳で作ったギリシャヨーグルト0.5カップ
• スライスしたイチゴとフレッシュミント（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛乳、 クリーム、 ヨーグルト、 バニラポッド、 ゼラチン、 いちご、 ミント

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鍋に生クリームを注ぎます。バニラビーンズを縦半分に切り、ナイフで種をこそげ取り、種とさやを生クリームの入った鍋に加えます。砂糖を加え、中火で時々かき混ぜながら沸騰させます。バニラビーンズを取り除きます。
ステップ2
• ボウルにゼラチンと牛乳を入れ、約5分間置いて柔らかくする。温めたクリームにゼラチン液を加えて完全に溶かし、ヨーグルトを加えて混ぜる。
ステップ3
• 液体を120mlのボウル6～8個に注ぎ、ラップで覆い、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします。少なくとも6時間、または一晩冷やしてください。
ステップ4
• それぞれのボウルに熱湯を3/4ほど注ぎ、パンナコッタを皿にひっくり返します。お好みで、イチゴとミントを添えてください。

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