サングリアパンナコッタ
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時間： 3時間55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
サングリア風味のパンナコッタは、大人向けの軽やかで印象的なデザートです。ゼラチンを牛乳に溶かした後、煮詰めたスパイス入り赤ワイン、オレンジの皮、プレーンヨーグルトを加えて、より滑らかな食感に仕上げます。型に流し込み、固まるまで冷まします。ワインを軽くかけ、スライスしたリンゴと皮をむいたオレンジを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オレンジ2個
- 箱入り赤ワイン3杯
- 砂糖大さじ7杯
- 蜂蜜小さじ2杯
- シナモンスティック1本
- 牛乳1カップ
- ゼラチンパウダー1袋（7g）
- プレーンヨーグルト（全乳）2カップ
- グラニースミスりんご 1個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ペティナイフを使って、オレンジ1個から幅5cmの皮を切り取ります。もう1個のオレンジの皮は細かくすりおろし、取っておきます。両方のオレンジの皮をむき、房に分け、ラップで包んで冷蔵庫で保存します。
- 小さめの鍋にワイン、砂糖大さじ5、蜂蜜、シナモンスティック、オレンジの皮を入れ、約40分間、1.5カップになるまで煮詰める。
- シナモンスティックとレモンの皮を取り除き、ワインを完全に冷まします。グラスにサングリアを0.5カップ注ぎ、お召し上がりください。
- 中くらいの鍋に牛乳と残りの大さじ2杯の砂糖を入れます。ゼラチンを振り入れ、ゼラチンが柔らかくなるまで約4分間置きます。中火で加熱し、時々かき混ぜながら、ゼラチンと砂糖が溶けるまで加熱します（沸騰させないでください）。冷まします。
- ワイン1カップ、すりおろしたオレンジの皮、ヨーグルトを加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。180mlのココット皿または瓶6個に注ぎ入れ、蓋をして、固まるまで冷蔵庫で冷やす（最低3時間、または一晩）。
- 盛り付ける直前に、りんごの芯を取り除き、小さめの角切りにして、オレンジの房と混ぜ合わせる。
- パンナコッタが型から剥がれるまで、型の底を温水に浸します。パンナコッタを皿にひっくり返し、残りのサングリアをかけ、フルーツをトッピングします。
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