レモンパンナコッタとイチゴ
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時間： 4時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 146、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 239 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 146、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 239 mg、 砂糖 12 G.
繊細なパンナコッタはとても簡単に作ることができ、上品なホリデーデザートにぴったりです。型の中でゼリーのように固まったら、皿にひっくり返して盛り付け、新鮮なベリーを添え、蜂蜜をかけるだけです。変化をつけたい場合は、イチゴの代わりにアプリコットやネクタリンなどのジューシーな核果類を使ってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ゼラチンパウダー1袋（7g）
- 生クリーム大さじ2杯（10％）
- 砂糖1/4カップ
- レモンの皮のすりおろし小さじ0.5
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 大きめのイチゴ4個を小さめの角切りにする。
- ハチミツをかけて
- 特殊装備容量120mlのガラス製ボウルまたはラメキン6個。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに冷水1/4カップを入れます。ゼラチンを加えて混ぜ、約5分間置いて柔らかくします。
- 小さめの鍋に生クリームと砂糖を入れ、中火で砂糖が溶けて生クリームから湯気が出るまで加熱する。柔らかくしたゼラチン、レモンの皮、バニラエッセンス、ひとつまみの塩を加える。ゼラチンは完全に溶けるはずだ。
- 混ぜ合わせたものを6つの小さなガラスボウルに均等に分け、数分間冷まします。ラップで包み、ゼリーが固まるまで（パンナコッタがしっかり固まるまで）、約4時間冷蔵庫で冷やします。このデザートは前日に作って冷蔵庫で保存できます。
- 中くらいのボウルに熱湯を注ぎます。パンナコッタを1つずつ、ボウルをほぼ完全に湯に浸し、約1分間そのままにしておきます。ボウルを拭いて乾かし、小さめの皿にひっくり返します。残りのデザートも同様に繰り返します。パンナコッタは、提供する3時間前までに皿に移すことができます。イチゴを添え、蜂蜜を少しかけて飾り付けます。
カテゴリー:
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