抹茶入りパンナコッタ

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時間： 3時間35分
複雑：簡単に
分量： 8

抹茶とクリームは、美味しいデザートにぴったりの組み合わせです。生クリームは抹茶特有の苦味をまろやかにし、甘くフローラルな香りを引き立てます。クリーム状にした生地にゼラチンと砂糖を加え、型に流し込んで固めれば、クリーミーなパンナコッタの出来上がり。繊細な緑色のこのデザートに、食感とコントラストを添えるポピーシードを散らし、スライスしたキウイとイチゴを添えれば、お召し上がりいただけます。簡単に作れるこのデザートは、まるでレストランで出てくるような上品な見た目で、どんなお祝いにもぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

粉ゼラチン小さじ2杯（1袋、7g）
抹茶パウダー大さじ1（ふるいにかける）
大さじ0.5杯＋小さじ2杯のサハラ
低脂肪クリーム3カップ（10％）
バニラエッセンス小さじ0.5
ヘタを取り薄切りにしたイチゴ8個
キウイ2個。皮をむき、1cm角に切る。
ケシの実小さじ2杯
特殊装備容量120mlのラメキン8個。

材料の代替案

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似たような材料を使ったレシピ：抹茶、クリーム、ゼラチン

レシピ通りに料理を作る：

小さなボウルにゼラチンを入れ、大さじ2杯の冷水を加えて5分間浸します。
一方、小さめの鍋に抹茶パウダーと砂糖1/2カップを入れ、滑らかになるまで混ぜます。生クリーム1/4カップを加え、滑らかでとろみのあるペースト状になるまで混ぜます。バニラエッセンスとさらに生クリーム1カップを加え、滑らかになるまで混ぜます。鍋を中火にかけ、時々かき混ぜながら、クリームが沸騰し始め、砂糖が完全に溶けるまで約5分間加熱します。

鍋を火から下ろし、すぐに熱い混合液にゼラチンを加えて溶けるまでかき混ぜる。残りのクリームを鍋に注ぎ入れ、滑らかになるまでかき混ぜる。
ハーフカップまたは計量カップを使って、混ぜ合わせたものを120mlのココット皿8個に分け入れます。ココット皿を冷蔵庫で冷やし、クリームが固まるまで約3時間冷やします。
その間に、いちごを小さなボウルに、キウイを別のボウルに入れる。残りの砂糖小さじ2杯をいちごに均等に振りかけ、全体に絡めて15分ほど置く。
盛り付ける際は、各パンナコッタの底を熱湯の入ったボウルに10～15秒ほどさっと浸します。その後、パンナコッタを小さめの皿にひっくり返し、イチゴとキウイを側面に並べ、ケシの実を軽く振りかけます。

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