レインボーアルコールゼリー

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時間： 5時間15分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 502、総脂質 10 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 10 G.、炭水化物 70 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 34 mg、ナトリウム 348 mg、砂糖 67 G.

この見事な虹色のゼリーショットはウォッカで作られていますが、ウォッカを水に完全に置き換えれば、家族全員で楽しめる美しいデザートになります。虹色のゼリーと、さっぱりとした白いパンナコッタをグラスに斜めに重ねることで、重力に逆らうような効果を生み出します。この一見複雑そうな効果は、卵パックを使えば簡単に実現できます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パンナコッタ

大さじ1杯＋小さじ1杯の粉ゼラチン
大さじ2杯の冷水
室温の10％クリーム3カップ
砂糖1/3カップ
バニラエッセンス小さじ2

ゼリー層

いちごゼリーミックス1袋（90g）
オレンジゼリーミックス1袋（90g）
レモンゼリーミックス1袋（90g）
ライムゼリーミックス1袋（90g）
ブルーラズベリー風味のゼリーミックス1袋（90g）
ぶどうゼリーミックス1袋（90g）
粉ゼラチン小さじ6杯
熱湯6カップ
ウォッカ1.5カップ（注参照）
特殊装備卵トレイ、容量150mlのデザートグラス8個。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クリーム、ゼラチン、ウォッカ

レシピ通りに料理を作る：

パンナコッタ:

中くらいの鍋にゼラチンを冷水で溶かし、約3分間そのまま置いておきます。鍋を弱火にかけ、ゼラチンが完全に溶けるまで約1分間加熱します。ゼラチンが溶けたら、生クリームと砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。砂糖が溶けて混合物が温まり、湯気が立つまで、時々かき混ぜながら約5分間加熱します。バニラエッセンスを加えて混ぜ、火から下ろして約15分間置きます。
それぞれの色のゼラチンを、電子レンジ対応の中型ボウルまたは4カップ容量の計量カップに別々に入れます。それぞれのボウルに通常のゼラチンを小さじ1杯ずつ加え、滑らかになるまでかき混ぜます。それぞれのボウルに熱湯1カップを注ぎ、ゼラチンが溶けるまでよくかき混ぜます。それぞれのボウルにウォッカ1/4カップを加えます。かき混ぜます。

大きめの縁付き天板の上に空の卵パックを置きます。くぼみにデザートグラスを8個、斜めに並べます。冷蔵庫に天板を収納できるスペースを確保してください。
各グラスに液状のパンナコッタを大さじ1杯ずつ注ぎます。15分間冷蔵庫で冷やします。次に、ブドウゼリーを厚さ約0.5cmになるように注ぎます。15分間冷蔵庫で冷やします。厚さ0.5cmのパンナコッタ、青いゼリー、さらにパンナコッタ、ライムゼリー、そしてさらにパンナコッタの層を注ぎ、冷やす作業を繰り返します。各層は15分間冷やしてから次の層を加えます。色付きゼリーが注ぐ前に固まり始めた場合は、電子レンジで30秒加熱し、再び液状になるまでよくかき混ぜます。
デザートグラスを天板の上に垂直に立てて置きます。凍らせた斜めの層はそのままの位置に留まります。
レモン、オレンジ、イチゴのゼリーをそれぞれ厚さ0.5cmになるように層状に流し込み、パンナコッタを交互に重ね、最後にイチゴゼリーを上に乗せて冷やします。固まるまで冷蔵庫で約2時間冷やします。よく冷やして召し上がってください。

注記

ノンアルコールデザートにする場合は、ウォッカの代わりに冷水を使用してください。各色のゼリーが少し余るかもしれません。ゼリーが固まったら、キューブ状に切り分け、グラスに重ねて入れ、ホイップクリームを添えてください。余ったゼリーで、小さなパフェが1～2個作れます。