サラダドレッシングのレシピ50選

1. 定番のビネグレットドレッシング。 赤ワインビネガー大さじ2、ディジョンマスタード小さじ2、塩小さじ1/2、コショウ少々を混ぜ合わせます。オリーブオイル1/3～1/2カップを少しずつ加えながら、よく混ぜます。

2. エシャロット入り。 白ワインビネガーを使ってビネグレット（1番）を作り、みじん切りにしたエシャロット1個を加える。

3. 焼きニンニク添え。 ニンニク1個分のてっぺんを切り落とし、オリーブオイルを回しかけ、アルミホイルで包み、200℃のオーブンで35分、柔らかくなるまで焼きます。冷ましてから、ニンニクの房を絞り出します。焼いたニンニクとすりおろしたパルメザンチーズ大さじ3杯をミキサーに入れ、ビネグレットソース（レシピ1）を作ります。

4. ベーコンとブルーチーズ添え。 レシピ1に従い、砕いたブルーチーズ1/3カップ、砕いた調理済みベーコン3枚、刻んだチャイブ大さじ2杯を加えます。

5. 地中海。 レシピ1に従って、砕いたフェタチーズ1/2カップをドレッシングに混ぜ込み、刻んだパセリ大さじ1、乾燥オレガノ小さじ1、角切りにしたプラムトマト1個を加えて混ぜます。

6. ディジョン。 ディジョンマスタードとシャンパンビネガーをそれぞれ大さじ3杯ずつ、塩小さじ1/2杯、コショウ少々を加えてよく混ぜ合わせます。オリーブオイル1/2カップを少しずつ加えながら、よく混ぜます。

7. スパイシーマスタードとハチミツ。 ハチミツとディジョンマスタードをそれぞれ小さじ2杯ずつ、ライムジュース大さじ2杯、ライムの皮のすりおろし小さじ1/2杯、塩を混ぜ合わせます。オリーブオイルと植物油を1/4カップずつ少しずつ加えながら混ぜ、刻んだタイム小さじ2杯と砕いたハラペーニョ1/2個を加えます。


8. マンゴーとライム入り。 ミキサーに、皮をむいて刻んだマンゴー1個、ライム1個分の皮と果汁、ディジョンマスタード、砂糖、塩をそれぞれ小さじ1杯ずつ入れ、ピューレ状にする。そこに米酢1/4カップと植物油1/2カップを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

9. イタリア語。 みじん切りにした赤玉ねぎ大さじ2を冷水に15分浸し、水気を切ります。まな板の上にニンニク1/2かけ、パセリ大さじ2、乾燥オレガノ小さじ1、塩小さじ1/2を置き、ペースト状になるまで刻んで潰します。赤ワインビネガー大さじ2と赤玉ねぎを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。オリーブオイル1/2カップを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。

10. サワークリーム入りイタリアン。 ミキサーにマヨネーズ1/4カップ、赤ワインビネガー大さじ3、サワークリームとオリーブオイル各大さじ2、イタリアンシーズニング小さじ1、ニンニク1かけ、塩小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。刻んだパセリ大さじ1を加えて混ぜます。

11. レモン入りバルサミコ酢。 バルサミコ酢大さじ2、レモン汁大さじ1、ディジョンマスタード小さじ2、塩小さじ1/2、コショウ少々を混ぜ合わせます。オリーブオイル1/2カップを少しずつ加えながら混ぜます。


12. バルサミコ酢とマヨネーズ。 レシピ11に従い、酢に加えてマヨネーズ大さじ2、すりおろしたニンニクと砂糖をそれぞれ小さじ1/2ずつ加えます。

13. バジルとクルミ入り。 ミキサーにオリーブオイル3/4カップ、ローストしたクルミとレモン汁をそれぞれ大さじ3杯、新鮮なバジル1カップ、ニンニク1かけ、塩小さじ1杯を入れます。


14. ナッツバターとハーブ添え。 ミキサーに、ディジョンマスタードとリンゴ酢をそれぞれ大さじ2杯、塩小さじ1杯、植物油1/3カップ、ヘーゼルナッツオイル1/4カップを入れます。刻んだチャイブとディルを1/4カップ加え、混ぜ合わせます。

15. レモン。 レモン汁大さじ2、ディジョンマスタード大さじ1、レモンの皮のすりおろし小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせます。オリーブオイルと植物油をそれぞれ1/4カップずつ少しずつ加えながら、よく混ぜます。

16. レモンとディル。 レシピ15番の手順に従い、刻んだディルを大さじ2杯加えてください。


17. 焼き​​ピーマン添え。 レモンドレッシング（No.15）を作るには、瓶詰めのロースト赤ピーマンの細切り1カップと刻んだローズマリー小さじ1をブレンダーに入れます。

18. オリーブ。 レモンドレッシング（No.15）を、種抜きカラマタオリーブ1/4カップとフレッシュタイム小さじ1と1/2と一緒にブレンダーで作ります。

19. トリュフオイル添え。 ディジョンマスタードとシャンパンビネガーをそれぞれ大さじ1杯ずつ、みじん切りにしたエシャロット1個、塩小さじ1/2、コショウ少々を混ぜ合わせます。トリュフオイル1/3カップとオリーブオイル1/4カップを少しずつ加えながら、よく混ぜます。

20. ナッツとメープルシロップ添え。 マヨネーズとメープルシロップをそれぞれ1/4カップ、リンゴ酢大さじ2、塩小さじ1/2、コショウ少々を混ぜ合わせます。刻んだローストクルミ大さじ2を加えます。

21. チャツネを添えたスパイシーな一品。 マンゴーチャツネとライムジュースをそれぞれ大さじ2杯、クミンパウダーと塩をそれぞれ小さじ1/2杯ずつ混ぜ合わせます。植物油1/4カップを少しずつ加えながら、よく混ぜます。

22. バルサミコ酢とココア。 ミキサーにバルサミコ酢、オリーブオイル、植物油をそれぞれ1/4カップずつ、ココアパウダー大さじ3、砂糖小さじ1.5を入れ、混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。


23. キューバのモホソース。 みじん切りにしたニンニク5かけをオリーブオイル1/3カップで中強火で30秒間炒め、冷ます。ミキサーにオレンジジュース1/4カップ、ライムジュース大さじ2、クミンパウダーと塩各小さじ1/2を入れ、ピューレ状にする。みじん切りにしたパセリ大さじ2を加え、混ぜ合わせる。

24．ランチソース。 バターミルク1/2カップ、マヨネーズ1/4カップ、刻んだパセリとチャイブをそれぞれ大さじ2杯、リンゴ酢大さじ1杯、塩小さじ1/4杯、ガーリックパウダーひとつまみ、ホットソース少々を混ぜ合わせます。

25. ライトランチ。 バターミルク1/2カップ、無脂肪ギリシャヨーグルト1/4カップ、刻んだパセリとチャイブ各大さじ2、リンゴ酢大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を泡立て器で混ぜ合わせます。

26. ベーコン入りランチドレッシング。 レシピ24番の手順に従い、砕いた調理済みベーコン4枚を加えます。

27. スモークチリランチ。 バターミルク1/2カップ、マヨネーズ1/4カップ、ライム1/2個分の果汁、アドボソース漬けチポトレ唐辛子のみじん切り大さじ2、刻んだコリアンダー大さじ2、蜂蜜と塩小さじ1/2、ガーリックパウダーひとつまみを混ぜ合わせます。

28. フランス語。 ミキサーにオリーブオイルと水1/4カップ、赤ワインビネガー大さじ3、トマトペースト、ケチャップ、ブラウンシュガー大さじ2、パプリカと塩小さじ1/2を入れます。

29. ブルーチーズ入りのクリーミーな味わい。 バターミルクとサワークリームをそれぞれ1/4カップずつ、砕いたブルーチーズを1/2カップ、レモン1/2個分の果汁、塩、そしてお好みでホットソースを加えて混ぜ合わせる。


30. バターミルクとヤギのチーズ添え。 ミキサーにバターミルク1/2カップ、柔らかくしたヤギのチーズ3オンス、白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイルとホースラディッシュ各大さじ1を入れ、滑らかになるまで混ぜます。刻んだディルとチャイブをそれぞれ大さじ1ずつ加えて混ぜます。

31.「シーザー」 ミキサーに、殺菌済みの卵黄1個、ニンニク1かけ、レモン1個分の果汁、ディジョンマスタード小さじ1、アンチョビ4尾を入れてピューレ状にする。オリーブオイル1/2カップと少量の水を少しずつ加えながら混ぜる。すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップを加えて混ぜる。

32. ライト「シーザー」 ミキサーに、無脂肪ギリシャヨーグルト1/2カップ、すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2、オリーブオイルと水各大さじ1、レモン1個分の果汁、ニンニク1かけ、アンチョビ4尾を入れます。

33. 青ネギ入りケイジャン風。 ミキサーに、殺菌済みの卵1個、クレオールマスタードと白酢をそれぞれ小さじ2杯ずつ、ケイジャンシーズニングを小さじ1/2杯入れます。植物油1/2カップを少しずつ加えながら混ぜます。刻んだネギ1/4カップを加え、ミキサーで混ぜ始めます。


34. ケッパーとハーブ入り。 マヨネーズ、ディジョンマスタード、赤ワインビネガーをそれぞれ大さじ2杯ずつ、みじん切りにしたエシャロット1個、刻んだケッパーを大さじ2杯、刻んだチャイブ、パセリ、タラゴンをそれぞれ大さじ1杯ずつ、塩小さじ1/2杯を混ぜ合わせます。オリーブオイル1/2カップを少しずつ加えながら混ぜます。

35. ヴィーガンドレッシング。 ミキサーに、ディジョンマスタード小さじ2、リンゴ酢小さじ2、塩小さじ1、オリーブオイル1/4カップ、絹ごし豆腐1/2カップを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。刻んだチャイブ、パセリ、チャービルをそれぞれ1/2カップずつ加えて混ぜます。

36. カレーと一緒に。 ギリシャヨーグルトとマヨネーズをそれぞれ1/3カップずつ、レモン汁大さじ2、ローストカレー粉小さじ1と1/2、蜂蜜小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜ合わせる。

37. オレンジとナッツバター添え。 オレンジジュース大さじ2、シェリービネガー大さじ1、塩小さじ1/2、コショウ少々を混ぜ合わせます。クルミ油とオリーブオイルをそれぞれ大さじ3ずつ加えながら、少しずつ混ぜ合わせます。

38.「サウザンド諸島」 マヨネーズ1/2カップ、スイートチリソース1/3カップ、甘口野菜ピクルスレリッシュと刻んだチャイブをそれぞれ大さじ2杯ずつ、刻んだゆで卵1個、レモン1/2個分の果汁を混ぜ合わせます。

39. 「緑の女神」 ミキサーにマヨネーズ、サワークリーム、生パセリをそれぞれ1/2カップずつ、レモン1/2個分の果汁、刻んだネギ2本、刻んだタラゴン大さじ3、アンチョビ3尾を入れて混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。


40. ラズベリードレッシング。 ミキサーに、ラズベリービネガー大さじ2、刻んだエシャロット1個、ハチミツとディジョンマスタード各小さじ1、塩小さじ1/2を入れます。オリーブオイル1/3カップを少しずつ加えながら混ぜ、ラズベリー1/2カップを加えて混ぜ始めます。

41. スイカとミント添え。 ミキサーに、角切りにした種なしスイカ2カップ、シェリービネガー大さじ3、オリーブオイルと植物油各1/3カップ、塩小さじ1/2、コショウ少々を入れてピューレ状にする。ちぎったミント1/2カップを加え、混ぜ合わせる。

42. きゅうりとディル添え。 レシピ番号41に従い、スイカを種を取り除いてスライスしたキュウリ1/2本に、ミントを刻んだディル大さじ3杯に置き換えてください。

43. ケシの実入り。 大さじ1/2のケシの実を乾いたフライパンで1分間炒り、ボウルに移します。大さじ3のリンゴ酢、大さじ1のはちみつ、小さじ1のディジョンマスタード、小さじ1/2の塩を加えて泡立て器で混ぜます。オリーブオイル1/3カップを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。


44. 桃とバーボン入り。 ミキサーに、刻んだ解凍桃1/2カップ、バーボン大さじ1、ディジョンマスタードとリンゴ酢各小さじ1、塩小さじ1/2、植物油1/3カップを入れてピューレ状にする。刻んだローストピーカンナッツ1/4カップを加えて混ぜる。


45. ニンジンとショウガ。 スライスしたニンジン1本を沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、茹で汁を1/2カップ取り分け、残りは捨てる。ミキサーにニンジン、取り分けておいた茹で汁、米酢大さじ2、皮をむいて刻んだ生姜大さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を入れ、ピューレ状にする。塩で味を調える。

46. ごま油で。 リンゴ酢大さじ2、ブラウンシュガー大さじ1、すりおろした皮むき生姜小さじ1.5、ごま油大さじ3、植物油1/3カップ、塩小さじ1/2、コショウ少々を混ぜ合わせます。

47. 味噌と生姜入り。 ミキサーに、味噌、すりおろした生姜、ライム2個分の果汁、ニンニク1/2かけ、刻んだネギ1本、シラチャソース小さじ1、砂糖小さじ1/2をそれぞれ大さじ1ずつ入れます。植物油1/2カップを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

48. アボカドとワサビ添え。 ミキサーにアボカド1/2個、わさびペースト小さじ1.5、米酢と水各大さじ3、塩小さじ1/2を入れてピューレ状にする。植物油1/4カップを少しずつ加えながら混ぜる。

49. タイ風スパイシー料理。 ライムジュース1/4カップ、ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ1、シラチャソース小さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜ合わせます。植物油1/4カップを加えて混ぜます。

50．ライム入りピーナッツバター。 ミキサーに、滑らかなピーナッツバター1/4カップ、水大さじ3、ライム1個分の果汁、米酢大さじ1、皮をむいて刻んだ生姜大さじ1、醤油小さじ2、蜂蜜小さじ2を入れます。