定番コールスロー
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 16
複雑： 簡単に
分量： 16
コールスローは、細かく刻んだキャベツにスパイシーなドレッシングをかけた定番料理です。ドレッシングには様々なバリエーションがあり、一般的には牛乳やマヨネーズをベースに作られますが、酢やマスタードをベースにしたものも存在します。それぞれがキャベツに独特の風味を与えます。アメリカ風コールスローは、肉料理やポテト料理に添えるビタミン豊富な付け合わせとして最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白キャベツ2個、千切り
- ニンジン4本を粗めのすりおろし器ですりおろす
- 赤キャベツ1/4個、千切り
- 牛乳2カップ
- マヨネーズ1カップ
- 砂糖大さじ2杯
- 5％酢小さじ4杯
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ2
- カイエンペッパー小さじ0.5
- 塩小さじ0.5
- 刻んだパセリ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きなボウルにニンジンとキャベツを入れ、キャベツを手で揉み込む。
- 別のボウルに、牛乳、マヨネーズ、砂糖、酢、黒コショウ、カイエンペッパー、塩を入れ、混ぜ合わせます。濃度が薄ければ、必要に応じて牛乳を加えてください。ドレッシングをキャベツにかけてよく混ぜます。パセリを加えて、もう一度混ぜ合わせます。
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