豚肉入りコールスロー
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
このあっさりとしたコールスローを作るには、すべての野菜を非常に薄くスライスする必要があります。マンゴーカッターを使えば簡単にできます。サラダに酢をかけ、軽くマリネしてから余分な水分を絞り出します。さっぱりとして甘酸っぱいこのコールスローは、豚肉や豚肉サンドイッチによく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白キャベツ半玉をマンドリンスライサーで細かく千切りにする
- 赤キャベツ1/4個をマンドリンスライサーで細かく千切りにする。
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- リンゴ酢1/4カップ＋お好みでさらに追加
- マスタード大さじ2
- ライトブラウンシュガー大さじ2杯
- ハンガリー産ワックスペッパー2個（種と膜を取り除き、薄切りにする）
- 赤玉ねぎ半分をマンドリンスライサーで薄切りにする
- 特殊装備マンドリンスライサー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きなボウルにキャベツをすべて入れます。パセリ、酢、マスタード、砂糖、コショウ、玉ねぎ、少量の塩と黒コショウを加え、混ぜ合わせます。30分ほど置いておきます。
- ボウルから余分な水分を捨てる。キャベツをガーゼに移し、優しく絞ってさらに水分を取り除く。キャベツをボウルに戻し、必要に応じて酢を少量加える。
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