冬のコールスロー
投票数： 1
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 287、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 587 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 287、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 587 mg、 砂糖 11 G.
このコールスローは、芽キャベツ、ケール、ラディッキオといった冬野菜を使っていますが、まるで夏のような爽やかで明るい味わいです。これは、様々な種類のキャベツを巧みに組み合わせ、酸味のあるレモンドレッシングを添えたおかげです。ドライクランベリーがほのかな甘みを加え、削りたてのパルメザンチーズがクリーミーさをプラスしてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 芽キャベツ170g（下処理をして半分に切る）
- ケールの葉6枚（茎と葉脈は取り除く）（220～280g）
- 小さなラディッキオの半分（芯を取り除く）
- 絞りたてのレモン果汁1/4カップ
- オリーブオイル 0.5カップ
- 粗塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- 乾燥クランベリー1カップ
- パルメザンチーズ1切れ（170g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 非常に鋭いナイフを使って、芽キャベツ、ケール、ラディッキオを細かく刻み、大きなサラダボウルに入れます。小さなボウルまたは計量カップに、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒コショウを混ぜ合わせます。サラダ全体にドレッシングをたっぷりとかけ、しっとりさせます。クランベリーを加えて混ぜ合わせます。
- パルメザンチーズを野菜ピーラーですりおろし、サラダに加えてよく混ぜ合わせます。味見をして、冷たいまま、または常温でお召し上がりください。
給油:
サラダは食べる数時間前にドレッシングをかけても構いませんが、1～2日前に作る場合は、ドレッシングは別々に保存し、食べる数時間前にドレッシングをかけてください。
カテゴリー:
類似レシピ
