ヘルシーなコールスロー
投票数： 3
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 158、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 8 mg、 ナトリウム 515 mg、 砂糖 14 G.
カロリー 158、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 8 mg、 ナトリウム 515 mg、 砂糖 14 G.
コールスローは、発酵乳ドレッシングを使ったアメリカの伝統的なキャベツサラダです。みずみずしい新鮮なキャベツを使用し、ビタミンと食物繊維が豊富で、ほとんどどんなメイン料理にも合う付け合わせとしてお召し上がりいただけます。さらにヘルシーに仕上げるには、低脂肪マヨネーズとサワーミルクを使ってドレッシングを作りましょう。ブラウンシュガー、パイナップルジュース、少量の唐辛子、粒マスタード、セロリシードなどの材料を加えることで、ドレッシングとサラダ自体に、爽やかな酸味とほのかな甘みが加わります。付け合わせとしてそのままお召し上がりいただくのはもちろん、サンドイッチやハンバーガーの具材としてもお使いいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白キャベツ半玉（約0.5kg）、すりおろす
- 赤キャベツ半玉（約0.5kg）、すりおろす
- 粗塩 + 小さじ1杯
- すりおろしたニンジン1本（1カップ）
- セロリの種小さじ0.5
- 低脂肪マヨネーズ 0.5カップ
- 粒マスタード大さじ2
- 大さじ3杯のブラウンシュガー
- パイナップルジュース大さじ3
- サワーミルクまたは低脂肪ヨーグルト0.5カップ
- カイエンペッパー小さじ1/4
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 白キャベツ、 赤キャベツ、 ニンジン、 セロリの種、 マヨネーズ、 全粒マスタード、 黒糖、 パイナップルジュース、 サワーミルク、 挽いたカイエンペッパー
レシピ通りに料理を作る：
- 2種類のキャベツを大きなザルに入れ、塩をたっぷり振って、余分な水分を抜くために約1時間シンクに置いておく。キャベツを冷水で洗い、水気をしっかり拭き取る。ニンジンを加えて混ぜ合わせる。
- セロリの種を乾いたフライパンで中火で炒り、冷まします。大きなボウルにマヨネーズ、マスタード、ブラウンシュガー、パイナップルジュース、サワーミルク、セロリの種、塩小さじ1、お好みで黒コショウ、カイエンペッパーを入れます。キャベツを加えて混ぜ合わせます。すぐに召し上がるか、食べるまで冷蔵庫で冷やしてください。
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