時間： 2時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

ジューシーで爽やか、しかも簡単に作れるこのベーコンとバーボンのコールスローは、濃厚な味わいが特徴で、どんな食事、肉料理、サンドイッチにもぴったりの付け合わせです。一度食べたら、きっと何度も作りたくなるでしょう。カリカリに揚げた豚バラ肉が風味を際立たせ、好き嫌いの多い人でもきっと気に入ってくれるはずです。細かく刻んだキャベツには、砕いたベーコンに加え、マヨネーズ、ライムジュース、バーボン、ディジョンマスタード、チリパウダーを混ぜ合わせたドレッシングがかかっています。出来上がったサラダはすぐに召し上がれますが、少し置いておくとさらに美味しくなります。

材料：

• 中サイズの赤キャベツ1個（芯を取り除き、細かく千切りにする）
• ベーコン8枚を細かく刻み、フライパンで焼いて油を切る。
• マヨネーズ0.5カップ
• バーボン大さじ1～2杯
• ライム1個分の果汁
• チリブラウンシュガーペッツミックス小さじ2杯
• ディジョンマスタード大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

赤キャベツ、 ベーコン、 チリシーズニング、 ガーリックパウダー、 ディジョンマスタード、 黒糖、 ライムジュース、 バーボン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さなボウルにマヨネーズ、バーボン、ライムジュース、マスタード、 チリスパイスミックスニンニクパウダー、塩小さじ0.5、黒コショウ小さじ1/4を用意します。大きなボウルに入れたキャベツにドレッシングをかけ、全体に絡めます。
ステップ2
• 蓋をして、最低2時間、最長6時間冷蔵庫で冷やしてください。
ステップ3
• 盛り付ける前に、カリカリに焼いたベーコンをサラダに混ぜ込んでください。

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レシピの作者 - ケイティ・リーはアメリカのフードライターであり、テレビの料理評論家である。