最高の酢漬けコールスロー
投票数： 1
時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
1食あたりの栄養価：
カロリー 116、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 432 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 116、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 432 mg、 砂糖 7 G.
酢で味付けしたコールスローは、爽やかで酸味のある風味が加わり、プルドポークやローストリブなどの濃厚な肉料理にぴったりです。キャベツは塩と酢をよく吸収するので、量に圧倒される必要はありません。赤と白のキャベツを使ったこの彩り豊かなサラダは、冷蔵庫で数時間マリネすることで、その鮮やかな風味が引き立ちます。盛り付ける前に、コールスローにオリーブオイルを回しかけると、酸味がバランスよく調和し、完璧な味わいになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 蒸留白酢1カップ
- 粗塩大さじ1杯＋必要に応じて追加
- 砂糖小さじ2杯
- セロリソルト小さじ3/4
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5杯（必要に応じて追加）
- ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
- 白キャベツ半玉、芯を取り除き、非常に細かく千切りにする。
- 赤キャベツ半玉、芯を取り除き、非常に細かく千切りにする。
- 皮をむいて粗くすりおろした大きめのニンジン4本
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、酢、塩、砂糖、セロリソルト、コショウ、ニンニクを入れます。ドレッシングの1/4カップ分は盛り付け用に取っておきます。残りのドレッシングでキャベツとニンジンを和え、全体にドレッシングが絡むようにします。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で最低1時間、最長3時間冷やします。
- コールスローをざるにあけて水気を切ります。サラダをサービングボウルに移し、残りのドレッシングとオリーブオイルをかけます。必要に応じて塩コショウで味を調え、混ぜ合わせます。
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