クミンコールスロー
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
このサラダは、細かく刻んだキャベツに玉ねぎとすりおろしたニンジンを混ぜ合わせ、酸味のあるドレッシングで和えたものです。美味しく見た目も美しく仕上げるために、白キャベツと赤キャベツを同量ずつ混ぜ合わせます。ドレッシングは、サワークリーム、マヨネーズ、ディジョンマスタード、リンゴ酢、キャラウェイシードで作られています。これらの鮮やかな風味が、新鮮でみずみずしいキャベツと絶妙に調和します。このコールスローは、肉料理やハンバーガーの付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 千切りにした白キャベツ4カップ
- 千切りにした赤キャベツ2カップ
- 甘玉ねぎ半分を薄切りにする
- すりおろしたニンジン2本
- マヨネーズ0.5カップ
- サワークリーム0.5カップ
- ディジョンマスタード小さじ1
- 大さじ3杯のリンゴ酢
- クミン小さじ2
- マスタードシード大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにマヨネーズ、サワークリーム、マスタード、酢を入れます。中火にかけた乾いたフライパンで、クミンシードとマスタードシードを香りが立つまで2～3分炒めます。炒めた種をドレッシングに加え、塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。
- 白キャベツ、赤キャベツ、玉ねぎ、ニンジンを加え、キャベツ全体に絡めて柔らかくなるまでよく混ぜます。蓋をして10～15分以上置いておくか、冷蔵庫で2日間保存してください。
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