テキサスコールスロー
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
アメリカのコールスローは、細かく刻んだキャベツ、玉ねぎ、ニンジン、またはリンゴに、スパイシーな牛乳または酢ベースのドレッシングをかけて作ります。テキサス風コールスローは、基本のコールスロードレッシングにオレンジジュースを加えることで作れます。唐辛子と組み合わせることで、アメリカ南部や中央アメリカ料理特有の興味深い風味が生まれます。ローストしたピーカンナッツも独特の香ばしい風味と香りを添えます。テキサス風コールスローは、肉料理の付け合わせに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
コール・スロー
- 白菜（中国キャベツ）またはサボイキャベツ1個、千切り
- すりおろしたニンジン4本
- 薄切りにした緑色のグラニースミスりんご2個
- 中サイズの赤玉ねぎ1個を薄切りにして半月切りにする。
- 炒って刻んだピーカンナッツ1カップ
- ミント1束（葉は飾り用のみ）
スパイシーオレンジドレッシング
- ディジョンマスタード大さじ1
- 大さじ1杯のお湯
- オリーブオイル1/3カップ
- 砂糖小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ0.5
- クミンパウダー小さじ0.5
- オレンジ1個分の果汁
- サワークリーム0.5カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 白菜（ナパキャベツ）、 ニンジン、 リンゴ、 ピーカンナッツ、 オレンジジュース、 ディジョンマスタード、 挽いたカイエンペッパー、 クミン、 サワークリーム、 ミント
レシピ通りに料理を作る：
- キャベツ、ニンジン、リンゴ、タマネギ、ピーカンナッツを大きなサラダボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
- 小さめのボウルにマスタードと水を入れ、混ぜ合わせます。そこにオリーブオイル、砂糖、カイエンペッパー、クミン、オレンジジュース、サワークリームを加えて泡立て器でよく混ぜます。味見をして、必要に応じて塩コショウで味を調えます。
- コールスローにドレッシングをかけ、よく混ぜ合わせ、盛り付け皿に移す。ミントの葉を添えて完成。
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