ルタバガとニンジン入りのコールスロー
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時間： 25分
複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
アメリカのコールスローを、お祝いムードたっぷりにアレンジしました。千切りにした赤キャベツ、すりおろしたルタバガ、ニンジン、ネギを使います。野菜はすべて新鮮なものを使用。カシューナッツとドライクランベリーをトッピングし、マヨネーズとオレンジのソースで和えます。ドレッシングによく馴染ませてから冷やして召し上がってください。彩り豊かで美味しく、ジューシーなこの野菜の付け合わせは、ホリデーシーズンの肉料理やハンバーガーにぴったりのヘルシーな一品です。
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レシピ：
大きめのボウルに、マヨネーズ1/2カップ、オレンジジュースと白ワインビネガー各大さじ2、砂糖小さじ2を入れます。すりおろしたルタバガ1個、すりおろしたニンジン1本、千切りにした赤キャベツ1/2カップ、刻んだネギ1本、塩味カシューナッツ1/3カップ、ドライチェリー1/4カップを加えます。冷蔵庫で20分冷やします。塩で味を調えます。
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