レタスヌードルボウル
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 461、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 166 mg、 ナトリウム 1012 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 461、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 166 mg、 ナトリウム 1012 mg、 砂糖 11 G.
このベトナム風ボウル料理では、揚げ豚肉と野菜を麺と一緒にボウルではなく、カップのような形をしたボストンレタスの葉に盛り付けます。この葉は具材をしっかりと包み込みます。この前菜をより手軽に作るには、市販の刻み野菜とアジア風ドレッシングを使うと良いでしょう。すべての材料を別々に用意してバー形式で提供し、ゲストに各自で好きなように前菜を作ってもらうのもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- キュウリ、ピーマン、マッシュルームなどの刻んだ野菜450g、千切りキャベツとニンジン
- 小さめのボストンレタス2個（葉をばらしたもの）
- 薄切りにした青ネギ2本
- 新鮮なコリアンダーの葉 0.5カップ
- 豆腐（角切りまたは薄切り）1カップ、ゆで卵2個（お好みで）
- インスタントラーメン1袋（85g）（付属の調味料は不要）
- 植物油大さじ2杯＋小さじ0.5杯
- 骨なし豚ロース肉220gを厚さ1cmに切り、斜めに細切りにする。
- ホイシンソース小さじ4
- 刻んだピーナッツ1/3カップ
- 生姜ごまドレッシング、味噌ドレッシング、スイートチリソースなどのアジア風サラダドレッシング
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて強火で沸騰させる。きゅうりを細切りにする。ピーマンの細切りが太すぎる場合は、もっと細く切る。野菜、レタスの葉、ネギ、パクチー、豆腐または卵（使用する場合）をすべて大きめのサービングボウルまたは大皿に盛り付ける。
- 沸騰したお湯に麺を入れ、ほぐしながらアルデンテになるまで約90秒間茹でます。湯切りをして、麺を小さめのボウルに移し、小さじ0.5杯の植物油と和え、野菜の入ったボウルまたは皿に加えます。
- 中くらいのボウルに豚肉とホイシンソースを入れ、塩コショウで軽く味付けする。中くらいのノンスティックフライパンに植物油大さじ1を入れ、強火で煙が出る直前まで熱する。豚肉の半分を加え、ホイシンソースが軽くきつね色になるまで、約45秒間かき混ぜながら炒める。
- 豚肉を野菜と一緒に皿に移し、蒸れないように少し間隔をあけて並べる。フライパンをペーパータオルで拭き、残りの豚肉を焼く。
- 盛り付ける際は、レタスの葉に麺、豚肉、野菜を詰め、ピーナッツを散らし、ドレッシングをかけます。
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