時間： 4時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4

このボリューム満点でヘルシーなアジアンボウルは、何度でも味わいたくなるような多彩な風味が詰まっています。蒸した玄米麺に、梨と生姜のマリネに漬け込んだ薄切りのグリルビーフ、ピクルスにしたコールスローを添え、ニンジンと生姜の味噌ドレッシングをかけてお召し上がりください。

材料：

ボウル

• スカートステーキ1枚
• 洋ナシと生姜のマリネ（レシピは下記参照）
• 玄米麺1袋（220g）
• 手軽に作れるアジア風コールスローのピクルス（レシピは下記参照）
• ニンジンと生姜の味噌ドレッシング（レシピは下記参照）
• 刻んだネギを添えて
• 盛り付け用の黒と白のゴマ

洋梨と生姜のマリネ

• 洋梨ジュース（果肉入り）1カップ
• 醤油0.5カップ
• はちみつ1/4カップ
• すりおろした生姜大さじ1
• ごま油小さじ1
• ニンニク4かけを細かいおろし金ですりおろす

クイックピクルス アジアンコールスロー

• 小さめの白キャベツ半分を細かく刻む
• きゅうり半分を半円形にスライスする
• 大きめのニンジン2本を細切りにする
• 米酢大さじ0.5
• 白酢0.5カップ
• 砂糖大さじ2杯
• 塩小さじ1杯

ニンジンとショウガの味噌ドレッシング

• 中くらいのニンジン2本を細かく刻む
• 生姜の根2.5cm、みじん切り
• 米酢大さじ1/4
• 白味噌大さじ2
• 植物油またはアボカドオイル大さじ2
• 蜂蜜小さじ2杯
• 濃口ごま油小さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 ニンジン、 米麺、 きゅうり、 味噌（大豆ペースト）、 ハニー、 米酢、 洋ナシジュース

おすすめします

準備：

ステップ1
• ステーキを梨と生姜のマリネ液に室温で2時間漬け込む。ステーキをマリネ液から取り出し、マリネ液は捨てる。
ステップ2
• グリルまたはグリルパンを予熱します。ステーキを片面3～5分ずつ、またはお好みの焼き加減になるまで焼きます。火から下ろし、休ませます。
ステップ3
• パッケージの指示に従って麺を茹でます。麺を大きめの器に入れるか、小さめの器に分けて盛り付けます。
ステップ4
• ステーキを薄切りにして麺の上にのせる。マリネしたコールスローをのせ、ニンジンと生姜のドレッシングをかける。刻んだネギとゴマを散らして完成。
ステップ5
• 洋梨と生姜のマリネ:
  
  小さめの鍋に梨ジュース、醤油、蜂蜜、生姜、ごま油、ニンニクを入れ、中火で加熱する。黒胡椒で味を調える。沸騰したら火から下ろし、完全に冷ます。
  
  
  このマリネ液は牛肉、鶏肉、豚肉にお使いいただけます。肉を室温で2時間マリネしてください。さらに風味を良くしたい場合は、マリネ液を1/4カップ取り分けておき、焼いている間に肉に塗ってください。また、マリネ液を中火で煮詰めて野菜や枝豆と和えたり、ソースとして使うこともできます。
ステップ6
• クイックピクルス アジアンコールスロー:
  
  キャベツ、キュウリ、ニンジンを耐熱ボウルに入れ、脇に置いておく。小鍋に酢、砂糖、塩を入れて沸騰させる。沸騰した酢液をキャベツのボウルに注ぎ、野菜全体に酢が絡むようにかき混ぜる。15分ほど置いておく。
  
  
  このコールスローはサンドイッチやボウルに入れてお召し上がりください。漬け汁につけたまま冷蔵庫で最長2週間保存できます。
ステップ7
• ニンジンとショウガの味噌ドレッシング:
  
  ニンジン、ショウガ、酢、味噌、植物油、蜂蜜、ごま油、大さじ2杯の水をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。

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