アジア風チキンヌードルスープ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このチキンスープは、米麺と野菜を使い、醤油とシラチャソースで味付けし、秘密の材料はピーナッツバターです。複雑で温かみのある味わいです。市販のチキンスープと鶏むね肉を使うので、あっという間に出来上がります。スープを器に盛り、細かく刻んだロメインレタス、キュウリのスライス、新鮮なパクチーを添えてください。さらに風味を豊かにしたい場合は、ライムジュースを少し絞ってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細い米麺（ビーフン）170g
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- クリーミーピーナッツバター 0.5カップ
- 大さじ2杯の醤油
- スリラチャソース大さじ2
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉1枚（約350g）を縦方向に厚さ約6mmにスライスする。
- 赤ピーマン1個、薄切り
- ネギ4本、薄切り
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1カップ（中くらいの束1つ分）
- イラン産キュウリ2本、または普通のキュウリ1本を薄切りにする（約2カップ分）
- ロメインレタスの芯1個分、薄切り（約3カップ分）
- ライムのくし切り（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。米麺を加え、ほぼ茹で上がるまで約3分茹でる。湯切りをして冷水で冷ます。トングで麺を混ぜながら、しっかりと湯切りをする。
- 麺をハサミで数回切って短くする。
- 中くらいの鍋に鶏がらスープと水2.5カップを入れて沸騰させる。ピーナッツバター、醤油、シラチャソースを加えて混ぜる。次に鶏肉とピーマンを加える。鶏肉に火が通るまで中火で3～5分煮込む。
- 茹でた米麺とネギをスープに加えます。深めの器にスープを注ぎ、パクチー、キュウリ、ロメインレタスを添えます。ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 肉のスープ / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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