チキンそばサラダ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
鶏肉とそばのサラダ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥そば麺またはその他のそば粉麺 340g
- 皮なし骨なし鶏むね肉1枚を細切りにし、軽く加熱して冷ます。
- ハラペーニョペッパー1個（種とヘタを取り除き、細かく刻む）
- 刻んだ赤ピーマン1/2カップ
- きゅうり1本（皮をむき、種を取り除き、スライスしたもの）
- 大さじ3杯のゴマ油
- 刻んだネギ（緑の葉の部分のみ）1/4カップ
- すりおろしたニンニク小さじ1杯
- すりつぶした生姜の根小さじ1杯
- 生クリーム1/2カップ ピーナッツバター
- 醤油1/4カップ
- 鶏がらスープ1/4カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
- 魚醤大さじ2
- シェリー酒大さじ1
- 新鮮なライム果汁大さじ2杯
- 砂糖小さじ1杯
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/2
- 刻んだ無塩ローストピーナッツ大さじ2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 ハラペーニョ、 スイートペッパー、 麺、 きゅうり、 ライムジュース、 しょうゆ、 シェリー、 生姜の根、 ネギ、 ニンニク、 ピーナッツバター、 赤唐辛子フレーク、 落花生、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。麺を加えて、柔らかくなるまで約7分茹でる。ザルで濾し、流水で洗い流す。もう一度濾して大きめのボウルに移す。大さじ1杯のゴマ油を加えて混ぜ合わせ、蓋をして冷蔵庫で冷やす。
- フードプロセッサーに、刻んだネギ大さじ2、ハラペーニョ、ニンニク、ショウガを入れ、高速で撹拌します。残りのゴマ油大さじ2、ピーナッツオイル、醤油、鶏がらスープ、パクチー、ナンプラー、シェリー酒、ライムジュース、砂糖、唐辛子フレークを加えます。麺にソースを加えて味を調え、軽く撹拌します。
盛り付ける際は、麺に鶏肉の細切り、ピーマン、キュウリ、ピーナッツ、残りの大さじ2杯分のネギを加えて混ぜ合わせます。完成です。
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