ほうれん草、豆腐、そばのスープ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ほうれん草、豆腐、そばのスープ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥そば（そば粉麺）225g
- ほうれん草225g（太い茎を取り除き、葉をよく洗い、水気を拭き取ってから横方向に細切りにする）
- ニンジン2本、薄切り
- 固めの豆腐225～300g（絹ごし豆腐が最適）、1cm角に切る
- 水大さじ7杯
- だし汁濃縮液大さじ1
- 醤油1/2カップ
- 砂糖大さじ1
- 味噌（発酵大豆ペースト）大さじ3～4杯
- 刻んだネギ2本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- だし汁を作る：鍋に水を入れて沸騰させる。だしの素、醤油、砂糖を加え、5分間煮込む。
スープにニンジンを加え、蓋をして5分間煮込む。ほうれん草と豆腐を加え、さらに1分間煮込む。小さめのボウルに味噌と少量のスープを混ぜ合わせ、鍋に戻す。 - 別の鍋に塩水を入れて麺を3～5分、アルデンテになるまで茹でる。茹ですぎないように注意する。ザルにあけて水気を切り、冷水で洗い流す。麺をスープボウルに分け入れ、スープを注ぎ、刻みネギを散らして完成。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / スープ / ドレッシングをかけたスープ / パスタやシリアル入りのスープ / / 日本料理
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