時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

この料理の主役は出汁です。香り高く濃厚な出汁こそが、美味しいスープの決め手。スロークッカーを使えば数分で出来上がり、まるで何時間もかけてじっくり煮込んだような味わいになります。豆腐を加えて、さあ召し上がれ！

材料：

• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3カップ
• 青ネギ3本（1本を3等分に切る）
• 生姜5cm、皮をむいて薄切りにする
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 大さじ2杯の黒ごま油
• 大さじ1杯の薄塩醤油
• 玄米パッタイ麺1袋（220g）
• ニンジン2本
• カナディアンベーコン 170g
• 絹ごし豆腐 450g
• 小さめのほうれん草3カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豆腐、 ニンジン、 ほうれん草、 生姜の根、 ネギ、 米麺、 ごま油、 しょうゆ、 スモークベーコン

おすすめします

準備：

ステップ1
• スロークッカーに熱湯3カップ、鶏がらスープ、刻んだネギ、生姜、ニンニク、ごま油大さじ1、醤油を入れます。蓋を閉め、蒸気弁が閉じていることを確認します。圧力鍋を高圧に設定し、10分間調理します。調理が完了したら、蒸気弁を慎重に開けます。蒸気が抜けたら、スロークッカーの電源を切り、蓋を開けます。
ステップ2
• その間に、麺をボウルに入れ、熱湯を注ぎ、柔らかくなるまで時々かき混ぜながら約15分茹でます。麺がくっついている場合は優しくほぐし、湯切りをして冷水で洗い流します。ニンジンを薄切りにし、カナディアンベーコンを刻み、残りのネギ2本を薄切りにします。豆腐の水気を切り、12等分に切ります。
ステップ3
• スロークッカーを強火に設定して炒めます。ニンニク、ショウガ、ネギを穴あきお玉で取り出し、みじん切りにして鍋に戻します。麺、ニンジン、カナディアンベーコンを加え、ニンジンが完全に柔らかくなるまで約3分間かき混ぜながら加熱します。スロークッカーのスイッチを切ります。ほうれん草と薄切りにしたネギを加え、塩で味を調えます。
ステップ4
• スープを器に注ぎ、それぞれに豆腐を3切れずつ乗せる。残りの大さじ1杯のゴマ油を回しかける。

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