野菜入り揚げ豆腐
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 429、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 429、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
野菜入り揚げ豆腐 - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 固めの豆腐400gを縦に4等分にスライスする。
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- コーンスターチ大さじ2
- レモン1個分のすりおろした皮
- 植物油大さじ2
- 青ネギ4本をみじん切りにし、緑の部分と白い部分を分けておく。
- 皮をむいて薄切りにした5cmの生姜
- ミックスきのこ225g、スライス
- スライスしたニンジン3カップ
- スナップエンドウ330g（硬い端を切り落とす）
- 炊いた玄米大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 皿にペーパータオルを数枚重ねて敷きます。その上に豆腐のスライスを一層並べ、さらにペーパータオルを重ねます。そして別の皿で覆い、5分間置いて余分な水分を吸収させます。
- 豆腐に塩コショウを振りかけ、コーンスターチ大さじ1.5をまぶします。ボウルにレモンの皮、水1/2カップ、塩小さじ1/2、残りのコーンスターチ大さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。脇に置いておきます。
- 大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ1を入れ、強火で熱する。豆腐を加え、両面がきつね色になるまで3～4分ずつ焼く。豆腐を皿に移す。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンに加えます。玉ねぎの白い部分と生姜を加え、30秒間炒めます。
きのこ類とにんじんを加え、3分間、または半分火が通るまで炒めます。グリーンピースと塩小さじ1/4を加え、かき混ぜながらさらに4分間炒めます。レモンの皮のすりおろしを混ぜ合わせたものを鍋に加え、2分間煮込みます。青ネギを加えます。豆腐を野菜とご飯と一緒に盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / ニンジン料理 / ニンジンを使った副菜 / フードネットワーク - レシピ / 中華料理
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