豆腐入りタイ風チャーハン

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 590、総脂質 18 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 16 G.、炭水化物 93 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 1135 mg、砂糖 5 G.

この料理は、市販の冷凍ご飯でも、残ったご飯でもよく合います。揚げ豆腐、インゲン、もやしと一緒にフライパンで温めます。オイスターソース、ナンプラー、シラチャソースを混ぜたものがご飯にタイ料理特有の風味を染み込ませます。この素晴らしいベジタリアン料理は、普段使いにも特別な日にも最適です。各皿には、カリカリのカシューナッツ、新鮮なバジル、ネギがトッピングされています。ライムジュースを絞って、風味、香り、食感の興味深い組み合わせをお楽しみください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オイスターソース大さじ2
魚醤大さじ1
スリラチャソース小さじ1杯＋盛り付け用に少々
砂糖小さじ1杯
植物油大さじ3
固めの豆腐220gを1cm角に切る。
インゲン豆250g（約2カップ分）、4cmの長さに切る
ニンニク4かけ（潰したもの）
冷凍調理済み白米5カップ
緑豆もやし 1.5カップ
盛り付け用に、バジルの葉、刻んだネギ、刻んだカシューナッツを用意する。
ライムのくし切り（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：オイスターソース、魚醤、砂糖、豆腐、インゲン豆、ニンニク、米、もやし、バジル、ネギ、カシューナッツ、ライム

レシピ通りに料理を作る：

小さめのボウルに、オイスターソース、ナンプラー、シラチャソース、砂糖、塩小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ1を入れ、中強火で熱します。豆腐キューブをペーパータオルで水気を拭き取り、フライパンに重ならないように並べます。塩コショウで味付けし、時々ひっくり返しながら、きつね色になりカリッとするまで5～6分焼きます。皿に取り出します。
同じフライパンに残りの大さじ2杯の植物油を加え、中強火で熱します。インゲン、ニンニク、ひとつまみの塩を加え、ニンニクがきつね色になるまで約1分間、かき混ぜながら炒めます。米と小さじ1/2の塩を加え、米が温まるまで2～3分間、かき混ぜながら炒めます。