タイ風フライドポテト
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この前菜は、スライス済みで揚げ物用のサツマイモを使用しています。パッケージの指示に従って焼くか揚げ、美味しいタイ風ソースをかけます。エキゾチックな風味が、カリカリのサツマイモの甘みと絶妙にマッチします。ソースの材料は、魚醤、チリソース、ライム果汁と皮、黒糖、そして揚げたサツマイモから出たベーコンの脂です。フライドポテトは大きな皿に盛り付け、タイ風ソースをかけ、カリカリのベーコンとフライドオニオンをトッピングします。大人数で楽しめる美味しい前菜です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 揚げ物用冷凍サツマイモ 1袋（450～550g）
- ベーコン3枚を刻む
- 黒糖大さじ2杯
- 魚醤大さじ1
- アジア風ホットソース（スリラチャソースなど）小さじ2杯
- ライムピクルス 大さじ1.5
- すりおろしたライムの皮小さじ0.5
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
- 付け合わせに、揚げ玉ねぎまたはエシャロット
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パッケージの指示に従ってサツマイモを焼いてください。
- その間に、フライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで約8分間炒め、穴あきお玉で取り出してキッチンペーパーの上に置いて油を切ります。フライパンを火から下ろし、ブラウンシュガー、ナンプラー、チリソース、ライムの果汁と皮を加えて混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜてください。
- サツマイモを盛り付け皿に移し、チリソースをかけ、ベーコン、パクチー、フライドオニオンを散らす。
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