タイ風牛肉のスパイシーミントソース炒め
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
タイ風牛肉のスパイシーミントソース煮込み - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ハラミステーキ（極薄切り）450g
- 植物油またはキャノーラ油大さじ3
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- タイ産唐辛子（プリックキーヌーなど）またはセラーノ唐辛子2～3本をヘタを取り、薄切りにする。
- 薄切りにしたエシャロット3個
- 赤ピーマン1個、厚さ0.3cmにスライスする
- 魚醤1/4カップ
- 甘口醤油大さじ2
- 黒醤油大さじ2
- 大豆油で煮たチリペースト大さじ1
- 刻んだ新鮮なタイバジル（または普通のバジル）の葉 1.5カップ
- 新鮮なミントの葉1カップ
- 付け合わせに白米
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンに油を熱し、中強火で加熱する。ニンニクと唐辛子を加え、香りが立つまで約30秒炒める。肉を加え、頻繁にかき混ぜながら2分間炒める。エシャロットとピーマンを加え、1分間炒める。
- ナンプラー、甘口醤油、黒醤油、チリペーストを加えます。弱火で煮込み、肉に火が通り、野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約3分間煮ます。
鍋を火から下ろし、バジルとミントを加えて柔らかくなるまで炒める。ご飯と一緒に盛り付ける。
甘口と濃口の醤油が見つからない場合は、普通の醤油1/4カップに蜂蜜か砂糖1/4カップを混ぜてください。
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