エビのスパイシーガーリックソース炒めと生姜ご飯
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 520、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 69 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 143 mg、 ナトリウム 1233 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 520、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 69 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 143 mg、 ナトリウム 1233 mg、 砂糖 8 G.
生姜のスライスと一緒に水で炊いたジャスミンライスは独特の風味があり、シーフードと見事に調和します。エビとブロッコリーをスパイシーなガーリックソースで和えたものを添えてお召し上がりください。エビとブロッコリーの小房はそれぞれフライパンで炒め、鶏がらスープとケチャップ、市販のスパイシーガーリックソース、オイスターソース、とろみ付け用の少量のコーンスターチで作った美味しいソースと混ぜ合わせます。シーフードとブロッコリーはどちらも数分間だけ炒めることで、パリッとした食感と美味しさを保ち、栄養価をすべて損なわずに済みます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたを取り除いた大ぶりのエビ 0.6kg
- ブロッコリーの小房350g（約6カップ）
- 皮をむいた生姜の薄切り4枚＋みじん切りにした生姜大さじ2
- ジャスミンライス1.5カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 0.5カップ
- ケチャップ1/3カップ
- ホットガーリックソース大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- コーンスターチ大さじ1
- 植物油1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に水2 1/4カップと生姜を入れ、強火で沸騰させる。米を加え、再び沸騰させる。蓋をして弱火にし、水分がなくなるまで、米が柔らかくなるまで約18分煮る。フォークで米をほぐし、蓋をする。
- 一方、計量カップに鶏がらスープ、ケチャップ、ホットガーリックソース、オイスターソース、コーンスターチ、水1/2カップを入れます。大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ2を入れ、中強火で熱します。エビを2回に分けて入れ、透明になるまで片面1～2分ずつ焼きます。大きなボウルに移します。
- ブロッコリーと水1/2カップをフライパンに加え、時々かき混ぜながら、ブロッコリーがシャキシャキとした食感になり、水分が蒸発するまで約3分間加熱する。エビの入ったボウルに加える。
- 残りの大さじ2杯の植物油をフライパンに加えます。みじん切りにした生姜を加え、きつね色になるまで30秒から1分ほど炒めます。用意しておいたソースを注ぎ入れ、とろみがつくまで約2分煮込みます。エビとブロッコリーを加え、混ぜ合わせます。必要に応じて少量の水を加えてソースを薄めます。ご飯と一緒に盛り付けてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 魚介類 / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / ブロッコリー料理 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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