エビとズッキーニのニンニクソース煮込み
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
低カロリーのズッキーニ麺とエビのガーリックソース炒めは、ダイエット中の方や、軽やかで美味しい夕食をお探しの方にぴったりのパスタの代替品です。ズッキーニはスパイラライザーで麺状にカットするか、市販の野菜麺を使っても構いません。風味豊かなガーリックソースを作り、エビとズッキーニを煮込めば完成です。このシンプルな夏の料理は、きっとあなたのお気に入りになり、定番メニューになるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむいた中サイズのエビ700g
- ズッキーニ2本（約0.5kg）から麺6カップ分
- バター大さじ6（90g）、角切り
- オリーブオイル大さじ4
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- 辛口白ワイン1カップ
- レモン1個分の皮を細かくすりおろしたもの
- 粗みじんにしたパセリ1/4カップ
- 特別な付属品ズッキーニをスライスするための野菜スパイラライザー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにバターとオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱する。バターが溶けたら、ニンニクと赤唐辛子フレークを加える。香りが立ち、ニンニクがきつね色になるまで、約2分間かき混ぜながら炒める。
- ワインを注ぎ入れ、レモンの皮を加えて、アルコールの香りが消え、ソースがきれいな黄金色になるまで4～5分煮る。エビ、塩小さじ0.5、挽きたての黒コショウ少々を加える。エビの外側がピンク色になり、内側がまだ半透明になるまで、頻繁にかき混ぜながら3分煮る。
- 次にズッキーニ麺を加え、全体に絡まるまで混ぜます。さらに3分間煮込みます。塩とコショウで味を調えます。
料理のアドバイス: ズッキーニ麺 生で食べられます。 - 器に移し、残りの大さじ2杯のオリーブオイルを回しかけ、パセリを散らす。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
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