焼き野菜添えシシカバブ

投票数： 1

時間： 2時間55分
複雑：簡単に
分量： 4

このレシピの魅力は、好みに合わせて様々なアレンジができることです。ステーキをマスタードマリネに漬け込んだり、鶏肉を柑橘系のマリネに漬け込んだり、エビをニンニクマリネに漬け込んだり、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルームなどの野菜を加えて、お好みの材料を組み合わせて自分だけのケバブを作ってみてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マスタードとローズマリーのマリネに漬け込んだステーキ：

牛肉ステーキ450gを2.5cm角に切る
ディジョンマスタード大さじ1
新鮮なローズマリー大さじ2杯（茎は取り除く）
ニンニク4かけ（潰したもの）
大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
バルサミコ酢大さじ2
オリーブオイル1/4カップ
塩小さじ1/2
挽きたての黒コショウ小さじ1/2
提供される飲み物としてのビール
串焼き用の野菜：ピーマン、玉ねぎ、ミニトマト、マッシュルーム、ズッキーニ、小ぶりのゆでジャガイモ、1.5cm厚さに切ったトウモロコシ。

柑橘とタラゴンのマリネで味付けした鶏肉：

皮なし骨なし鶏むね肉450gを2.5cm角に切る
オレンジ1個分の皮と果汁
レモン1個分の皮と果汁
ライム1個分の果汁と皮
ニンニク4かけ（潰したもの）
新鮮なタラゴンの葉大さじ1
醤油1/4カップ
キャノーラ油大さじ1/4
塩小さじ1/2
挽きたての黒コショウ小さじ1/2

レモンガーリックシュリンプ：

殻をむいて内臓を取り除いたエビ 450g（16～20尾）
ニンニク3かけ（潰したもの）
刻んだエシャロット2個
生または乾燥したローリエの葉1枚
新鮮なタイムの葉大さじ2杯
細かく刻んだ新鮮なイタリアンパセリ1/4カップ
唐辛子フレーク小さじ1杯
オリーブオイル1/4カップ
大さじ2杯の絞りたてのレモン汁

野菜用バルサミコ酢ドレッシング：

オリーブオイル1/4カップ
バルサミコ酢大さじ2
竹串を使う場合は、焦げ付きを防ぐために1時間ほど水に浸けておいてください。

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

マスタードとローズマリーのマリネに漬け込んだステーキ：
ボウルにマスタードとローズマリーのマリネ液の材料をすべて入れ、混ぜ合わせます。ステーキをマリネ液に転がして全体にまんべんなく絡めます。蓋をして冷蔵庫で2時間マリネします。

柑橘とタラゴンのマリネで味付けした鶏肉：
ボウルに柑橘類とタラゴンのマリネ液の材料をすべて入れ、混ぜ合わせます。鶏肉をマリネ液に転がして全体にまんべんなく絡めます。蓋をして冷蔵庫で2時間マリネします。

レモンガーリックシュリンプ：
ボウルにレモンガーリックマリネの材料をすべて入れ、混ぜ合わせます。エビをマリネ液に転がして全体にまんべんなく絡めます。蓋をして冷蔵庫で2時間マリネします。

お好みに合わせて、串に刺す野菜を準備してください。
サラダドレッシング： バルサミコドレッシングの材料をミキサーに入れ、30秒間ピューレ状にします。肉、エビ、野菜をビュッフェのように個々の皿に盛り付けます。ゲストには、串に好きな具材を刺してケバブを作り、野菜にバルサミコドレッシングをかけていただくよう伝えてください。