パパイヤのシシカバブ チョコレートソース添え
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 4人分（1人につき串2本）
複雑： 簡単に
分量： 4人分（1人につき串2本）
パパイヤのシシカバブ、チョコレートソース添え - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいた（種を取り除いた）大きな赤いマンゴー2個
- 種と皮をむいた大きめのパパイヤ1個（約450g）
- 室温に戻したバター1/4カップ
- バニラビーンズ1本
- ピニャコラーダ風の甘いココナッツクリーム1/4カップ
- 生クリーム1/4カップ
- 刻んだホワイトチョコレート110g
- すりおろしたライムの皮小さじ1
- 串8本（長さ20cm）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ココナッツウォーター、 バニラポッド、 ライムの皮、 クリーム、 ホワイトチョコレート、 マンゴー、 パパイヤ
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのフライパンにバターを入れます。バニラビーンズを縦に切り、種をこそげ取ってバターに加えます。スプーンの背を使って種をバターに混ぜ込みます。こそげ取ったバニラビーンズを加え、弱火でバターを溶かします。フライパンを火から下ろし、しばらく置いて香りを移します。
- 小さめの鍋にココナッツクリームと生クリームを入れ、中火で沸騰直前まで温めます。火から下ろし、溶かしたチョコレートを加えて滑らかになるまで混ぜます。ライムの皮のすりおろしを加えて混ぜます。（バニラバターとチョコレートソースは3日前までに作って冷蔵保存し、ケバブを焼く前に温め直すことができます。）
- 木製の串を使う場合は、焼く前に30分間水に浸しておいてください。屋外グリルは中弱火に予熱しておきましょう。
マンゴーとパパイヤをそれぞれ5cm角に切ります。長さ20cmの串8本に、マンゴーとパパイヤを交互に刺します。軽くバニラオイルを塗ります。
果物に焼き色がつくまで、必要に応じて裏返しながら、片面約5分ずつ焼きます。焼きすぎると水っぽくなるので注意してください。
4枚の皿にチョコレートソースを大さじ2杯ずつかけ、それぞれの皿に串を2本ずつ置き、バニラオイルをもう一度回しかける。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / デザート / フルーツデザート / /
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