アジア風甘辛ビーフケバブ
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このケバブは、赤身のトライチップビーフステーキを使用しています。この部位は比較的柔らかいですが、醤油、米酢、黒糖、シラチャソース、ニンニクを混ぜたマリネ液に数時間漬け込むことで、さらにジューシーになります。甘辛いこのマリネ液が肉に独特の風味を与え、牛肉の旨味を最大限に味わうには、ミディアムまたはミディアムレアに焼くのがおすすめです。ステーキと一緒に、大きめに切った玉ねぎとネギも串に刺してあります。一度このケバブを味わったら、きっとこの甘辛いマリネ液の虜になるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 霜降りのトライチップランプステーキ0.7kgを2.5cm角にカットしたもの。
- 醤油0.5カップ
- 米酢（無塩）大さじ1/4
- ブラウンシュガー1/4カップ
- 大さじ1杯のスリラチャソース（アジア風チリソース）
- ニンニク3かけ（すりおろし）
- 玉ねぎ1個を2cm厚さのくし形に切る。
- グリース用の植物油
- 青ネギ4本を2.5cmの長さに切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きなボウルに醤油、酢、黒砂糖、ホットソース、ニンニクを入れ、混ぜ合わせる。牛肉と玉ねぎを加え、かき混ぜて蓋をし、1～4時間冷蔵庫で冷やす。
- グリルを中強火に予熱し、網に植物油を塗ります。牛肉、玉ねぎ、ネギをそれぞれ25cmの串8本に刺し、さらに植物油を塗ります。
- ケバブを時々ひっくり返しながら、きつね色になるまで焼きます。ミディアムレアの場合は約7分です。
カテゴリー:
レシピ / ピクニック / 夏の料理 / グリル、バーベキュー / グリルステーキ / 焼き肉 / / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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