甘辛いアジア風ディップソースとネギとゴマをまぶした平たいパン

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 6-8

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/10
カロリー 243、総脂質 7 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 15 G.、炭水化物 27 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 96 mg、ナトリウム 977 mg、砂糖 2 G.

この美味しいネギとゴマのフラットブレッドを作るには、市販のピザ生地を使えば、作業の半分は完了です。フラットブレッドをフライパンで黄金色になるまでカリッと焼きます。甘辛いディップソースを添えて、茹でたエビと一緒に召し上がってください。このソースは餃子、春巻き、フライドチキンにもよく合います。作り方は簡単で、火を使わずに作れます。味を濃くするために、しばらく置いておくだけです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スイートチリソース1/4カップ
大さじ2杯の醤油
大さじ2杯の米酢
フレズノまたはハラペーニョ1個（半分はみじん切り、残りの半分は薄切りにする）
濃口ごま油小さじ3
大さじ2杯のゴマ
青ネギ1束、みじん切り
室温に戻した既製ピザ生地450g
生地作りに適した高級小麦粉
粗塩小さじ0.5
菜種油（キャノーラ油）大さじ2杯
殻をむいて調理したエビ450g（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チリソース、しょうゆ、米酢、フレズノペッパー、ハラペーニョ、ごま油、ゴマ、ネギ、イースト生地、高級小麦粉、エビ

レシピ通りに料理を作る：

小さめのボウルに、チリソース、醤油、酢、砕いた唐辛子、ごま油小さじ2、水大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。小さめの器に注ぎ、薄切りにした唐辛子を上にのせます。そのまま置いて、味がなじむまで待ちます。
その間に、フラットブレッドを準備します。

中火で中型のノンスティックフライパンを熱し、ゴマを加えます。かき混ぜながら約3分間炒めます。小さなボウルに移し、フライパンは脇に置いておきます。ボウルにネギと残りの小さじ1杯のゴマ油を加え、脇に置いておきます。軽く小麦粉をまぶした作業台の上で生地を約0.3cmの厚さに伸ばします。ネギを散らし、塩で味付けし、本のように半分に折ります。指で半分をしっかりと押さえ、再び生地を約0.3cmの厚さに伸ばします。生地を6等分します。それぞれの生地を非常に薄く伸ばし、端をつまんで中身がはみ出ないようにします。生地が十分に薄くなると、中身が透けて見えるようになります。生地の直径は7～8インチで、完全な円形である必要はありません。

同じフライパンに大さじ1/2の油を中強火で熱します。油が温まったらトルティーヤを1枚入れ、片面約2分ずつ、焼き色がつき中まで火が通るまで焼きます。焼きあがったらまな板に移し、残りのトルティーヤも同様に焼きます。必要に応じて油を足し、フライパンの底が軽く覆われるようにします。焦げ付きそうになったら火を弱めてください。焼きあがったトルティーヤを切り分け、ソースと茹でたエビを添えてお召し上がりください。

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