甘辛いテキサス風バーベキューソース
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時間： 55分
複雑： 簡単に
量： 580グラム
複雑： 簡単に
量： 580グラム
1食あたりの栄養価：
カロリー 228、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 526 mg、 砂糖 27 G.
カロリー 228、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 526 mg、 砂糖 27 G.
この風味豊かなバーベキューソースは、ベーコンから抽出した脂で作られているため、調理中のベーコンをそのまま食べることができます。ブラウンシュガー、トマトペースト、リンゴ酢、そして芳醇なスパイスが、多彩な味わいを生み出しています。このテキサススタイルのバーベキューソースは、牛ブリスケットやショートリブに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ベーコン4枚を刻む
- みじん切りにした玉ねぎ 0.5カップ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- トマトペースト180g
- 牛肉スープ1カップ
- ブラウンシュガー0.5カップ
- リンゴ酢1/4カップ
- クミンパウダー小さじ1
- カイエンペッパー小さじ0.5～1杯
- 粗塩小さじ0.5
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： トマトペースト、 バーベキューソース、 リンゴ酢、 挽いたカイエンペッパー、 クミン
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にベーコンを入れ、弱火で8～10分、カリカリになるまで焼きます。キッチンペーパーを敷いた皿に移して油を切ります。ベーコンをお召し上がりください。
- 溶け出した脂の入ったフライパンに玉ねぎを加え、中弱火で6～8分、キャラメル色になるまで炒める。ニンニクを加え、さらに2分炒める。トマトペーストを加え、時々かき混ぜながらさらに3分炒める。
- だし汁、砂糖、酢、クミン、カイエンペッパー、塩、コショウを加え、沸騰させる。ソースにとろみがつくまで15～20分煮込む。
- 使用する前に室温まで冷ましてください。このソースは牛ブリスケットやショートリブによく合います。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / グリル、バーベキュー / ソース / バーベキュー用グレーズとソース / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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