カンザスシティスタイルのバーベキューソース


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カンザスシティ風バーベキューソースの作り方
料理の写真: アンドリュー・パーセル

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時間: 30分
複雑: 簡単に
量: 約1リットル。


カンザスシティスタイルのバーベキューソース - ステップバイステップのレシピ。



これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯(標準) - 250ml。
3/4カップ(st.) - 180ml。
2/3カップ(st.) - 160ml。
1/2カップ(st.) - 125ml。
1/3カップ(st.) - 80ml。
1/4カップ(st.) - 60ml。
大さじ1杯(tbsp) - 15ml。
小さじ1杯(tsp)=5ml。
1/5ティースプーン(tsp) - 1ml。

レシピの材料:


  • 植物油大さじ2
  • 刻んだ玉ねぎ1カップ
  • ニンニク2かけ(潰したもの)
  • 大さじ1杯 トマトソース
  • リンゴ酢1/2カップ
  • ケチャップ1/2カップ
  • 黒糖大さじ3
  • 糖蜜大さじ3
  • 大さじ3杯 ウスターソース
  • トマトペースト大さじ2
  • マスタード大さじ1
  • ニンニクパウダー小さじ1
  • 粗塩
  • 液体スモーク(液体スモークフレーバー)小さじ2杯



おすすめします

レシピ通りに料理を作る:


  1. 厚手の鍋に植物油を熱し、玉ねぎとニンニクを加えて、きつね色になるまで6~7分間かき混ぜながら炒める。トマトソース、水1カップ、酢、ケチャップ、ブラウンシュガー、糖蜜、ウスターソース、トマトペースト、マスタード、ガーリックパウダー、塩小さじ1を加える。
  2. 沸騰させたら火を弱め、玉ねぎが柔らかくなるまで約15分煮込む。液体スモークを加えて混ぜ、ソースをザルで濾す。






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