バーベキューチキン
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時間： 1時間15分＋漬け込み時間
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
バーベキューチキンをグリルで焼きましょう。肉をジューシーで柔らかく仕上げるには、鶏肉を数時間塩水に漬けておくことをお勧めします。塩分が水分を保持し、長時間グリルする間に鶏肉が乾燥するのを防ぎます。調理中にバーベキューソースを塗ると、カリッと香ばしい焼き色が付きます。
1キログラムサイズの小さな鶏肉が見つからない場合は、大きな鶏肉を4等分に切って焼いてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
鶏
- 鶏ガラ3羽分（各1g）、半分に切る
- 塩大さじ4
バーベキューソース
- リンゴ酢1カップ
- 液体ピーナッツオイル 3/4カップ
- タバスコなどのホットソース小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/8
- カイエンペッパー小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チキン鶏肉の半身を大きめの鍋に入れ、水で完全に浸します。塩大さじ3を加え、蓋をして、少なくとも6時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- バーベキューソース鍋に酢、残りの大さじ1杯の塩、ピーナッツオイル、ホットソース、黒コショウ、水1/4カップ、カイエンペッパーを入れます。沸騰させてよくかき混ぜ、火からおろします。
- 鶏肉の半身の水を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、皮目を上にしてグリルに並べます。ソースを塗り、30分焼きます。次に、鶏肉を皮目を下にしてひっくり返し、ソースを塗り、さらに30分焼きます。10分ごとにひっくり返しながらソースを塗ります。脚をひっくり返して焼き加減を確認してください。簡単に動けば焼き上がりです。
カテゴリー:
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