甘辛い韓国風バーベキュー

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時間： 2時間10分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 526、総脂質 25 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 25 G.、炭水化物 52 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 64 mg、ナトリウム 5927 mg、砂糖 42 G.

屋外グリルがない場合は、電気グリルやグリルパンでも代用できます。薄切りにした牛ヒレ肉を辛い醤油ダレに漬け込み、ネギと一緒にグリルで焼き、レタスの葉に盛り付け、漬物や新鮮な野菜を添えてお召し上がりください。ホットソースやゴマ醤油につけて、韓国風バーベキューの風味豊かな味わいをお楽しみください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

牛肉とマリネ

牛ヒレ肉1ポンド（約450g）、下処理済み、4時間冷凍
醤油2カップ
きび砂糖1カップ（ぎゅっと詰める）
植物油1/4カップ
赤唐辛子フレーク小さじ1杯
ニンニク4かけ（潰したもの）
赤りんご1個、芯を取り除き4等分に切る
皮をむいてすりおろした生姜の根2.5cm
ビダリアオニオン半分を刻む
青ネギ1束

レタスラップ

ビブレットの葉8～12枚
すりおろしたニンジン
もやし
薄切り大根
キムチまたは薄切りにした辛い漬物
スリラチャソース（添え用）

ごま入り醤油

醤油0.5カップ
大さじ1杯の米酢
濃口ごま油小さじ2
ゴマ小さじ1杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、ネギ、キムチ、葉レタス、ニンジン、大根、もやし、リンゴ、生姜の根、米酢、ゴマ

レシピ通りに料理を作る：

牛肉とマリネ:

鋭利なナイフを使って、冷凍のテンダーロインをできるだけ薄くスライスします。スライスの厚さは0.5cm以下にしてください。
フードプロセッサーに、醤油、黒砂糖、植物油、唐辛子、ニンニク、リンゴ、生姜、玉ねぎ、黒胡椒少々を入れます。ネギ4本を4等分に切り、フードプロセッサーに加えます。滑らかになるまで混ぜ合わせます。

大きめのジップロック付きビニール袋に辛口醤油を注ぎ入れる。刻んだ牛肉を加え、できるだけ空気を抜く。室温で1時間漬け込む。
グリル、グリルパン、または電気グリルを中火から強火に予熱します。牛肉のスライスを袋から取り出し、余分なマリネ液を振り落とします。残りのネギを10cmの長さに切ります。
グリルする準備ができたら、まずネギをグリルにのせ、牛肉のスライスを加えて、焼き色がつくまで片面1分ずつ焼きます。焼きあがったら皿に移します。
レタスの葉の上に、肉、ニンジン、もやし、大根、キムチ、揚げネギを乗せます。ホットソースとごま醤油を添えてお召し上がりください。

ごま入り醤油:
小さめのボウルに、醤油、米酢、ごま油、ごまを混ぜ合わせる。