スパイシーチキンスカルパリエッロ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 450、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 57 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 450、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 57 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
スパイシーチキン・スカルパリエッロ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブロッコリー2房（約570g）の小房と柔らかい茎を刻んだもの
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（1枚あたり約230g）
- 刻んだ赤ピーマン1個
- オリーブオイル大さじ3
- 塩と挽きたてのコショウ
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 刻んだ新鮮なオレガノ小さじ1.5
- 辛口白ワイン1/2カップ
- 缶詰の大きなホットチェリーペッパー1～3個を細かく刻み、漬け汁小さじ2杯を加える。
- 鶏がらスープ3/4カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃（430°F）に予熱します。ブロッコリーを天板に並べ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、黒こしょう少々を振りかけます。一度かき混ぜながら、柔らかく黄金色になるまで20分焼きます。
- その間に、鶏肉に塩こしょうで味付けをする。大きめのフライパンに残りの大さじ2杯のオリーブオイルを中強火で熱する。鶏肉を加えて、時々返しながら、きつね色になるまで8分間焼く。皿に移す。
- フライパンにピーマン、ニンニク、オレガノを加え、時々かき混ぜながら、ピーマンが柔らかくなるまで約3分間炒めます。ワインを加え、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。半量になるまで1～2分間煮詰めます。
チェリーペッパー、漬け汁、チキンスープを加えます。鶏肉を加えてソースを絡め、火加減を中火にします。蓋をして、鶏肉に火が通るまで5～8分煮込みます。 - 鶏肉をまな板に移します。火加減を中強火に上げ、ソースが少し煮詰まるまで2～3分煮込みます。パセリを加えて混ぜ、塩で味を調えます。鶏肉をスライスして皿に盛り付け、ソースをかけます。ブロッコリーを添えてスカルパリエッロを召し上がれ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 野菜とキノコ / 鳥 / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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