野菜とハーブを添えたスパイシーなチキンサテ
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時間： 47分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 219、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 219、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
野菜とハーブを添えたスパイシーなチキンサテ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏もも肉4枚
皮と骨（約450g） - 水1/3カップ
- 絞りたてのライム果汁1/3カップ（ライム約2～3個分）
- 砂糖大さじ3杯
- 魚醤大さじ2
- サンバルオレックまたはその他の辛いチリペースト小さじ1杯
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- 植物油小さじ1杯
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 小さなニンジン1本を細かくすりおろしたもの
- ボストンレタス（またはビブレタス）1個分の葉
- 新鮮なミントの葉1束
- 新鮮なコリアンダー1束
- 1 カービーきゅうり、薄切り
- 青ネギ4本（白い部分と緑の部分）を2.5cmの長さに切る。
- 串8本（木製の場合は、15分間水に浸しておく）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに水、ライムジュース、砂糖、ナンプラーを入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。サンバルオレックとニンニクを加える。
鶏もも肉を5cm角に切ります。中くらいのボウルに、鶏肉、ソース約1/4カップ、植物油小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。15分ほど置いておきます。残りのソースに、すりおろしたニンジンを大さじ山盛り1杯加えます。 - グリルパンまたは屋外グリルを中火強に予熱します。鶏肉を2～3切れずつ串に刺し、天板または大きめの皿に並べます。塩とコショウで味付けします。
- 数回に分けて、片面がこんがりと焼き色がつくまで、ひっくり返さずに約3分間焼きます。串をひっくり返し、もう片面も縁がこんがりと焼き色がつき、白っぽくなるまでさらに約3分間焼きます。大きくて清潔な大皿に移します。
サテ皿にレタスの葉、ミント、パクチー、キュウリ、ネギ、残りのニンジンを盛り付けます。盛り付ける際は、鶏肉を串から外し、レタスの葉で包み、ハーブと野菜を加えます。包んだ鶏肉をソースに浸して召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / グリル、バーベキュー / グリルチキン / 鶏肉のグリル / フードネットワーク - レシピ / インド料理
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