時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

ほのかなレモン風味のマスタードハニーマリネは、鶏むね肉と相性抜群です。酸味が肉を柔らかくし、オリーブオイルがジューシーさを保ちます。鶏むね肉はそのまま一品料理として楽しむのはもちろん、サラダに細かく刻んで加えたり、パスタやサンドイッチの具材にしたりしても美味しくいただけます。マリネ液は約1.5カップ（350ml）必要なので、オリーブオイルを加えてほぼ同量になるように調整してください。

材料：

• 鶏むね肉フィレ4枚（むね肉2枚分）
• レモン4個分の果汁
• ディジョンマスタード大さじ1杯（山盛り）
• 蜂蜜大さじ2杯
• ひとつまみの塩

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 ディジョンマスタード、 レモン果汁、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 少量のオリーブオイル、レモン汁、ディジョンマスタード、蜂蜜、ひとつまみの塩を混ぜ合わせます。鶏むね肉を均一な厚さになるまで叩き、用意したマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で24時間寝かせます。
ステップ2
• 鶏肉を8～10分、またはこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまでグリルします。両面が均等に焼けるように、途中で鶏むね肉を裏返してください。焼き上がったら取り出し、温かい状態に保っておきます。

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