オレンジアーモンドドレッシングを添えたグリルしたマス
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 394、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 394、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
ニジマスは、最も人気のあるマス類の一つです。この魚は非常に健康的で、良質なタンパク質と健康的な脂肪を豊富に含んでいます。さらに、ビタミンやミネラルも豊富です。このレシピに従ってグリルすれば、美味しくて健康的、そして一風変わった料理が4人分作れます。また、骨が苦手な人にも人気の魚です。なぜなら、この魚の切り身は骨がないからです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ニジマスの皮付き切り身4枚（各170g）、厚さ約1.2cm
- オレンジ2個を半分に切る
- ラディッキオ2個（半分に切る）
- オリーブオイル1/4カップ（さらに型に塗る分も含む）
- 細かく刻んだローストアーモンド（湯通ししたもの）1/4カップ
- 白ワインビネガー1/4カップ
- 刻んだパセリ大さじ2杯、飾り用に葉っぱを数枚。
- クローバーハチミツ小さじ1杯
- ディジョンマスタード小さじ1
- キャノーラ油（グリース用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 炭火またはガスグリルを強火で直火に予熱します。オレンジとラディッキオの半分に少量のオリーブオイルを塗り、塩コショウで味付けします。オレンジとラディッキオの半分を切り口を下にしてグリルに置き、焦げ目がつき、少し柔らかくなるまで焼きます。ラディッキオを盛り付け皿に移します。
- ボウルにオレンジジュースを絞り入れ、アーモンド、酢、パセリ、蜂蜜、マスタード、塩コショウを加えてよく混ぜます。オリーブオイルを少しずつ加えながら、乳化するまで混ぜ続けます。ドレッシングは室温で少なくとも15分置いてからお召し上がりください。
- マスの切り身にキャノーラ油を塗り、両面に塩こしょうを振る。両面に焼き色がつき、軽く焦げ目がつき、中まで火が通るまで、片面約3分ずつグリルする。ラディッキオサラダと一緒に皿に盛り付け、すぐにドレッシングをかける。パセリの葉を添えて完成。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / グリル、バーベキュー / 焼き魚 / ボビー・フレイ
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