マスと中国ニンジンとビーツのサラダ
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 400、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 145 mg、 ナトリウム 550 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 400、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 145 mg、 ナトリウム 550 mg、 砂糖 0 G.
フライパンで焼く前に、マスの切り身にカイエンペッパー、塩、黒胡椒、五香粉を混ぜ合わせたものを擦り込みます。これにより、甘み、辛味、酸味のあるエキゾチックな風味が魚に加わります。付け合わせには、細長いリボン状にスライスした生のニンジン（野菜ピーラーを使用）、玉ねぎ、ゆでたビーツを、酸味のあるオリーブオイルとレモン汁のドレッシングで和えたサラダを添えます。ニンジンと玉ねぎが赤くなるのを防ぎ、料理の鮮やかで彩り豊かな風味を保つため、ビーツのスライスは食べる直前に加えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付きの大きなマス切り身4枚（1枚約150g）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- レモン1個分の皮を細かくすりおろし、果汁を絞り、盛り付け用にレモンのくし切りを用意する。
- 中くらいのニンジン3本
- 小さめの赤玉ねぎ半分を半分に切り、薄切りにする
- 刻んだ新鮮なチャイブ大さじ2杯
- 中華五香粉小さじ3/4
- カイエンペッパー小さじ1/4
- ゆでて皮をむいたビーツ1袋（250g、約1.5カップ）
- クリームホースラディッシュ1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： マス、 ニンジン、 ビート、 五香粉、 挽いたカイエンペッパー、 クリーミーホースラディッシュ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにオリーブオイル大さじ2、レモンの皮と果汁を入れ、塩コショウで味を調える。野菜ピーラーを使ってニンジンを細長くスライスし、赤玉ねぎとネギの半分と一緒にボウルに加える。野菜全体にオイルがよく絡むように混ぜ合わせる。
- 小さめのボウルに五香粉、カイエンペッパー、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ入れ、混ぜ合わせます。この混合物を魚の切り身にすり込みます。中くらいのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中強火で熱します。切り身2枚を皮目を下にして入れ、皮がパリッとするまで約2分間焼きます。
- 慎重にひっくり返し、火が通るまでさらに約2分間焼きます。皮目を下にして、ペーパータオルを敷いた天板に移します。残りのオリーブオイルと魚で同様に繰り返します。
- ニンジンが入ったボウルにビーツを加えて混ぜる。魚を皿に盛り付け、クリーミーなホースラディッシュをかけ、残りのネギを散らす。ニンジンサラダとレモンのくし切りを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低脂肪 / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / フードネットワーク - レシピ / 中華料理
類似レシピ
