時間： 1時間55分
複雑： 平均
分量： 8

この特別な日のための料理は、人気の点心である蓮の葉で包んで蒸したもち米と、中国ソーセージ入りのもち米を組み合わせたものです。乾燥中国ソーセージと乾燥蓮の葉は、アジア系食料品店やオンラインで購入できます。

材料：

• 寿司飯3カップ
• 大きな乾燥蓮の葉1枚
• 乾燥椎茸8個
• 大さじ3杯のピーナッツバター
• 乾燥中国ソーセージ3本、さいの目に切る
• 刻んだネギ1カップ
• すりおろした皮むき生姜大さじ3
• 角切りにしたヒカマ1カップ分（中くらいのヒカマ約半分）
• 薄塩醤油大さじ3
• ウスターソース大さじ3
• 濃口ごま油小さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

寿司飯、 シイタケ、 ソーセージ、 生姜の根、 ヒカマ、 ネギ、 ごま油

おすすめします

準備：

ステップ1
• パッケージの指示に従ってご飯を炊きます。炊き上がったご飯を縁付きの天板に広げ、冷まします。
ステップ2
• 蓮の葉をオーブン皿に入れた温水に約1時間浸し、柔らかくなるまで戻します。きのこをボウルに入れた温水2カップに約30分浸し、柔らかくなるまで戻します。きのこを取り出し、ボウルに残った汁は取っておき、さいの目に切ります。軸は捨てます。
ステップ3
• 大きなフライパンにピーナッツオイルを入れ、強火で熱します。ソーセージを炒め、きつね色になるまで約3分炒めます。青ネギと生姜を加え、30秒炒めます。塩コショウで味を調えます。ヒカマとマッシュルームを加え、柔らかくなるまで2～3分炒めます。マッシュルームの汁、醤油、ウスターソースを加え、水分がなくなるまで約4分煮込みます。
ステップ4
• 大きめのボウルに、ご飯、ごま油、きのこソーセージの混合物を入れます。電子レンジ対応のパイ皿の中央に蓮の葉を置きます。ご飯の混合物を中央にのせ、しっかりと押さえます。葉を折りたたんでご飯を包み、爪楊枝で留めます。
ステップ5
• 蓮の葉を湿らせたタオルで覆います。器をラップでしっかりと包み、電子レンジで約15分加熱します。ラップを外し、ご飯を盛り付けます。

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