バーベキューソースをかけたチキンと中華風キュウリサラダ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 375、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 375、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
中華風ホイシンソースとスパイスでマリネした鶏肉は、驚くほど風味豊かで、柔らかくジューシーです。マリネ時間が長ければ長いほど風味が深まりますが、このマリネ液は短時間でマリネするのにも最適です。さっぱりとしたキュウリのサラダに酢ドレッシングをかけて準備している間に、鶏肉にマリネ液をかけましょう。カリッと焼き上げたグリルチキンとの相性も抜群です。さらに香ばしい焼き色をつけたい場合は、グリル中に鶏肉にマリネ液を塗ってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チキン
- 鶏もも肉と手羽元（分けて）1kg
- ホイシンソース3/4カップ
- 青ネギ3本、粗みじん切り
- ニンニク5かけ
- 生姜1本（5cm）、薄切り
- ハラペーニョ1個（ヘタを取り、半分に切る。辛さを抑えるには種を取り除く）
- ライム2個分の果汁と皮、さらに盛り付け用にライムのくし形切り。
- 大さじ2杯の米酢
サラダ
- 米酢大さじ0.5
- 砂糖大さじ2杯
- 種なしキュウリ1本、薄切り
- 赤玉ねぎ半分を薄い半月切りにする
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏肉を準備するグリルを片側中火に予熱します。ブレンダーまたはフードプロセッサーに、ホイシンソース、ネギ、ニンニク、ショウガ、ハラペーニョ、ライムの皮と果汁、酢、塩コショウを入れて滑らかになるまで混ぜます。鶏肉に塩を振ります。
大きなボウルに、ホイシンソースの混合物と混ぜ合わせる。 - サラダを用意する小さめの鍋に酢、砂糖、塩小さじ1.5を入れ、絶えずかき混ぜながら沸騰させる。火から下ろし、氷1/4カップを加えて溶かす。器にキュウリとタマネギを入れ、酢ドレッシングで和える。冷蔵庫で冷やす。
- 鶏肉を直火で両面がカリッとするまで、片面約5分ずつ焼き、マリネ液を塗ります。その後、グリルの温度の低い側に移し、蓋をしてさらに10～15分焼きます。
- 鶏肉にはキュウリのサラダとライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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