バルサミコバーベキューソースのチキン
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 296、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 704 mg、 砂糖 35 G.
カロリー 296、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 704 mg、 砂糖 35 G.
鶏肉を焼く前に、バルサミコ酢、ケチャップ、ブラウンシュガー、スパイスで作ったバーベキューソースを塗ります。焼いている間に肉に塗ったり、ディップソースとして提供したりするので、事前に作って温かい状態に保っておきましょう。最初は酢の量が多いように感じるかもしれませんが、心配はいりません。ソースが煮詰まってとろみがつくと、驚くほど複雑で豊かな風味が生まれ、鶏肉に美味しそうなツヤが出ます。鶏肉はグリルパンで焼いたり、オーブンで焼いたりすることもできます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
バルサミコバーベキューソース
- バルサミコ酢1カップ
- ケチャップ3/4カップ
- ブラウンシュガー1/3カップ
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- ウスターソース大さじ1
- ディジョンマスタード大さじ1
- 塩小さじ0.5
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ0.5
チキン
- 鶏肉4切れ（胸肉、もも肉、手羽元のミックス）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
バーベキューソース：
すべての材料を小さめの鍋に入れ、滑らかになるまでかき混ぜます。中火で煮詰め、ソースが3分の1になるまで約15～20分煮込みます。チキン：
グリルパンを中火にかけるか、ガスグリルまたは炭火グリルを予熱します。鶏肉に塩と黒こしょうで味付けをします。ペストリーブラシを使って、鶏肉にバーベキューソースを軽く塗ります。鶏肉をグリルにのせます。残りのバーベキューソースを同じフライパンに入れたまま、弱火にかけるか、ガスグリルまたは炭火グリルの端にのせ、鶏肉が焼ける間に煮詰めます。- 鶏肉を片面約8分ずつ焼きます。数分おきにバーベキューソースを塗ります。焼きあがったらグリルから取り出し、少なくとも5分間休ませます。温かいバーベキューソースを添えてお召し上がりください。
- または、鶏肉をオーブンで焼くこともできます。オーブンを190℃（375°F）に予熱します。鶏肉を皮目を上にして耐熱皿に入れ、25分間焼きます。耐熱皿をオーブンから取り出し、鶏肉全体にバーベキューソースをかけます。再びオーブンに戻し、さらに15分間焼きます。
カテゴリー:
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