スロークッカーで作るバーベキューチキンとコーン粥

投票数： 1

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 807、総脂質 42 G.、飽和脂肪 17 G.、タンパク質 56 G.、炭水化物 50 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 276 mg、ナトリウム 1002 mg、砂糖 18 G.

このディナーは、手間をかけずにすべてを一つの鍋で調理したい方にぴったりの一品です。バーベキューチキンとコーンマッシュは、アメリカ南部の伝統料理です。スロークッカーを使えば、たった40分で出来上がります。材料をスロークッカーに入れるだけで、あとは調理器具にお任せです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

細かく刻んだケール8カップ（約230g）
皮なし鶏もも肉8本（約1.3kg）
バーベキューソース3/4カップ（盛り付け用に別途用意）
コーンミール3/4カップ（インスタントまたはインスタントではないもの）
スモークチェダーチーズ110gを、6gずつ2本にカットする。
刻んだ無塩バター大さじ3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏の手羽元、コーンミール、葉キャベツ、バーベキューソース

レシピ通りに料理を作る：

6クォートの電気調理鍋の底にキャベツを敷きます。キャベツの上に水1カップを注ぎます。鶏肉をキャベツの上に均等に並べます。鶏肉に塩小さじ1.5と黒コショウ少々を振りかけます。鶏肉に調味料をかけます。バーベキューソース鶏肉を12インチ（約30cm）のアルミホイルでゆるく覆い、後で簡単に取り外せるように、両端の余った部分は少しはみ出させておく。

注記
まず、ストッキングを脱ぐように皮を下に引っ張って剥がします。皮が滑りやすい場合は、ペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取ってください。
直径1.5cmの丸型ケーキ型（または同様の使い捨てアルミ型）に、グリッツと小さじ0.5杯の塩を入れます。水2カップを加えて混ぜます。アルミホイルの上に型を慎重に置きます。グリッツの中にチェダーチーズを入れます。

メーカーの指示に従って蓋を閉め、マルチクッカーを使用できる状態にします。強火で10分間調理します。圧力調理サイクルが完了したら、メーカーの指示に従って急速減圧サイクルを有効にし、完了するまで待ちます。蒸気で火傷しないように注意しながら、慎重に蓋を開けて取り外します。
スロークッカーからコーンミールを慎重に取り出します。バターを加えて混ぜます。塩で味を調えます。
鍋からアルミホイルを取り外し、こぼれたお粥の汁をしっかり受け止めて捨てる。トングを使って鶏肉とキャベツを取り出す。残った汁気を切る。鶏肉にバーベキューソースを少しかけ、煮込んだキャベツとコーンミールを添えて盛り付ける。

カテゴリー: