スロークッカーで丸鶏を調理する

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時間： 7時間20分
複雑：簡単に
分量： 4-6

美しいホリデーチキンは、オーブンで焼くことも、スロークッカーで調理することもできます。このレシピは準備に15分もかかりません。鶏肉にスパイスミックスをすり込み、スロークッカーに入れて時間をセットし、7時間放っておくだけ。例えば仕事から帰ってきたら、豪華なディナーがあなたを待っています。あとは、電子レンジで数分で調理できる、美味しくて簡単なバーベキューソースを用意するだけです。

スロークッカーで鶏肉を煮込む際に、鶏肉が自身の肉汁で煮込まれるのではなく、ローストされるようにするには、幅広のリングの上に鶏肉を置きます。リングは、蓋がリングとプレートで構成された専用の瓶から取り出したもの、または缶詰の缶から切り取ったものを使用できます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チキン

スイートパプリカ小さじ2.5
ニンニクパウダー小さじ1.5
挽いた黒胡椒小さじ1.5
粗塩小さじ1杯
コリアンダーパウダー小さじ0.5
クミンパウダー小さじ0.5
鶏ガラ（重量2～2.5kg）、内臓を取り除き、余分な脂肪を切り落とす。

バーベキューソース

ケチャップ1カップ
リンゴ酢1/4カップ
ブラウンシュガー0.5カップ
マスタード大さじ2
粗塩小さじ1杯
小さじ1杯チリパウダー
玉ねぎパウダー小さじ1
ニンニクパウダー小さじ3/4
カイエンペッパー小さじ1/4
挽いたコショウ小さじ1/4
特殊装備： 6リットルのスロークッカー。

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

6クォートの電気圧力鍋にクッキングスプレーを吹きかけ、底に3～4個の保存瓶の蓋のリング（平らな金属板は除く）を敷きます。小さなボウルにパプリカ、ガーリックパウダー、コショウ、塩、コリアンダー、クミンを入れます。
鶏肉の水分をしっかり拭き取り、裏返します。もも肉と背骨の間に両側に2.5cmの切り込みを入れます。スパイスミックスを鶏肉全体にまんべんなく塗り込み、ブリキ製のリングを敷いたスロークッカーに入れます。蓋をして弱火で、鶏肉が柔らかく火が通るまで約7時間煮込みます。

その間に、バーベキューソースを準備します。 中くらいのボウルに、ケチャップ、酢、ブラウンシュガー、マスタード、塩、チリパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、黒コショウを入れます。電子レンジで4分間加熱し、途中で一度かき混ぜ、砂糖とスパイスが溶けてソースにとろみがつくまで加熱します。完全に冷ましてください。
鶏肉が火が通ったら、スロークッカーの蓋を開け、バーベキューソースをたっぷりと塗り、10分間休ませます。トングを鶏肉の腹腔に差し込み、ヘラを下に滑り込ませて、スロークッカーから慎重に取り出し、皿に移します。バーベキューソースを別の器に入れて、鶏肉を添えてお召し上がりください。

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