スロークッカーで丸鶏を調理する

投票数： 3

時間： 7時間20分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

スロークッカーを使えば、美味しく黄金色に輝くチキンを簡単に調理できます。ちょっとしたコツで、オーブンで焼いたような仕上がりになります。鶏肉にスパイスミックスをすり込み、金属製のメイソンジャーのリングを敷いてスロークッカーに入れます。こうすることで、鶏肉が自分の肉汁で煮込まれるのを防ぎます。また、鶏肉の皮に2箇所穴を開けておくと、余分な脂が流れやすくなり、肉全体に均一に火が通ります。鶏肉が焼き上がったら、自家製バーベキューソースを全体に塗ります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チキン

鶏一羽（重さ1.8～2.3kg）、内臓を取り除き、余分な脂肪を切り落とす。
スイートパプリカ小さじ2.5
ニンニクパウダー小さじ1.5
挽きたての黒コショウ小さじ1.5
粗塩小さじ1杯
コリアンダーパウダー小さじ0.5
クミンパウダー小さじ0.5
特殊装備6リットルのスロークッカー。

バーベキューソース

ケチャップ1カップ
リンゴ酢1/4カップ
ライトブラウンシュガー 0.5カップ
マスタード大さじ2
粗塩小さじ1杯
小さじ1杯チリパウダー
玉ねぎパウダー小さじ1
ニンニクパウダー小さじ3/4
カイエンペッパー小さじ1/4
挽きたての黒コショウ小さじ1/4

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

6クォートの電気調理鍋のボウルにクッキングスプレーを吹きかけ、底にメイソンジャーの蓋のリングを3～4個（平らな金属リングは除く）敷きます。パプリカ、ガーリックパウダー、コショウ、塩、コリアンダー、クミンを小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。
鶏肉の水分をしっかり拭き取り、胸側を下にして置きます。もも肉と背骨の間の皮に、両側とも2.5cmの切り込みを入れます。スパイスミックスを鶏肉全体にまんべんなく塗り込み、スロークッカーの金属製のリングの上に鶏肉を置きます。蓋をして弱火で、鶏肉が柔らかくなり、中まで火が通るまで約7時間煮込みます。

その間に、バーベキューソースを用意してください。:

中くらいの耐熱ボウルに、ケチャップ、酢、ブラウンシュガー、マスタード、塩、チリパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、コショウを入れます。電子レンジで4分間加熱し、途中で一度かき混ぜ、砂糖とスパイスが溶けてソースにとろみがつくまで加熱します。完全に冷ましてください。
鶏肉が火が通ったら、スロークッカーの蓋を開け、バーベキューソースを鶏肉全体にまんべんなく塗ります。10分ほど置いておきます。トングを鶏肉の腹腔に差し込み、ヘラを鶏肉の下に滑り込ませて、スロークッカーから慎重に取り出し、大皿に移します。残りのバーベキューソースを添えてお召し上がりください。

カテゴリー:

レシピ / 心安らぐ食べ物 / 簡単で手軽なレシピ / マルチクッカー用の簡単なレシピ / マルチクッカー / メインコース / 鳥 / フードネットワーク - レシピ

類似レシピ